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简介:水饴的主要成分是树薯粉、水,由树薯粉加热水发酵而成,有米饴、罗仔饴、石头饴、水饴、朱饴等不同名称,
[最佳答案] 水饴 编辑 麦芽糖依照制作过程与成分的不同,有米饴、罗仔饴、石头饴、水饴、朱饴等不同名称,差别在于制作时的温度不一样,软硬就会不同;温度越高,麦芽糖就会越硬。 麦芽
[最佳答案] 水饴就是 麦芽 糖 2113 的一种!麦芽糖由于 不同 的做工和 5261 成分 的有不同,分为:米饴 4102 、罗仔饴、石 1653 头饴 、水 饴、朱饴等不同名称 麦芽糖依照制作过程与成分的不同,有米饴、罗仔饴、石头饴、水饴、朱饴等不同名称,差别在于制作时的温度不一样,软硬就会不同;温度越高,麦芽糖就会越硬。 麦芽糖的成分若是用树薯粉加热水发酵而成,因为颜色较淡,被称为水饴,比较适合用在糕饼的添加剂上。
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欢欢推荐的方子一定不错!大家都在做,我的心也蠢蠢欲动,可是家附近没有卖水饴的,只是上淘宝买,我这个懒人迟迟未下手,看到Trudy说可以省略水饴,应该不是那么重要,我又活心
[最佳答案] 水饴可以 用蜂 蜜代替 2113 。 麦芽 糖 5261 (水饴 )