衡山与中国文化_一部《红楼梦》，满纸茶叶香，中国文化真是博大精深啊

《红楼梦》中有对茶的突出描写作者将茶的知识、茶的功能和茶的味道融于《红楼梦》中，对茶文化的描写篇幅宏大，细节微妙，功能巨大，意蕴深刻。多彩的文学风格，远远优于所有中国古典小说，在中国小说史上是罕见的，所以有人说，“红楼梦是纸和茶。”

《红楼梦》描写了钟鸣鼎、、郢一家的茶文化。优雅的茶是丰富和豪华的。富人喝茶，他们当然喝好茶。第一个是六安茶“我不吃六安茶，”贾母在小说《品茗绿庵》第四十一章中说。"“六安茶产于安徽省六安县霍山。它以龙井和天池命名，是清代的贡茶第二种是《老君梅茶》，也是出自该书第四十一章，是妙玉为贾母特制的名茶。一般认为是指产于洞庭湖的“君山银针”。这种茶嫩绿如莲花，清香清淡，最受文人墨客的喜爱。清代也将其视为贡茶长寿的老太太一定会很高兴喝下这款象征长寿的淡御眉。第三种是普洱茶在小说

第63版《寿弘毅开夜宴》中，林之孝向袭人要了“普洱茶”。文清的“女儿茶”也是普洱茶的一个品种，这是一种罕见的贡茶流行于清廷和官方家庭。第四种是龙井茶。小说第82回，宝玉看完书回来，赶到潇湘馆见黛玉。黛玉笑着叫紫鹃道:“给二爷一碗龙井茶。"。二爷现在正在学习，比不上他。"”一杯香浓的龙井茶，充满了黛玉对鱼宝的深情第五种是枫糖浆茶，是宝玉最喜欢喝的名茶。这可能是曹雪芹为了对比英雄宝玉的不凡而发明的一种超凡脱俗的名茶珍品。这可以在小说《怪因知金锁》的第八章中看到...这种枫糖浆茶的确非同寻常。第二种茶已经泡了三四次了，而且已经尝过了。这种茶味道非常好。第六，还有另一种著名的外国茶，叫做暹罗茶。在第25版“凌宝玉的双重真相的盲目遭遇”中，王熙风向大观园的年轻主人和女士们送去了暹罗贡茶，这自然是非凡而珍贵的。还有一种叫“千红洞”的仙茶，更是作者的艺术虚构，普通人无法消化。只有宝玉才能在梦中品尝到。据说宝玉在秦可卿的房间里睡着了。他梦见一个魔法仙女把他带到了梦境。每个人都坐好了，小女仆端来了茶。宝玉见他清纯美丽，便问他叫什么名字？“这茶来自方春山的送香洞，是用仙花叶子上的常年露水熬制的。它被称为洪倩洞穴。”“

以上七种名茶，泡出来的茶色泽微绿，清澈如镜，其滋味清香纯正，甘甜止渴，是茶中珍品除千红一库、陆锋茶外，其余五种均为贡茶，既有国内贡茶，也有国外贡茶，反映了清代主要贡茶和名茶的现状，堪称“清代贡茶录”此外，《红楼梦》中的茶大多不是绿茶，而是红茶和花茶。这与北京的寒冷天气有关，那里的社会不重视喝绿茶，只重视红茶和花茶。

“名茶还需好泡”，这是茶圣陆羽喝茶的心得在《红楼梦》一书中，沏茶的水特别讲究，人们把它比作一种巨大的乐趣。在贾宝玉的诗《冬夜场景》中，他说:“我喜欢看到我的儿子知道如何尝试茶，扫去新鲜的雪，并及时煮。”妙玉请黛玉、宝钗、宝玉喝茶。沏茶的水是她五年前收集的梅花雪梅花雪被储存在一个青瓷的罐子里，被挖到地下三英尺的地方，以便在夏天使用。雪是纯洁而高贵的，梅花是优雅而骄傲的雪。水煮茶汤非常优雅，悠闲而迷人。饮茶的精致状态表明中国茶道是不同寻常的。

有名茶和好水，但也注重泡茶艺术《红楼梦》中也有这样的描述:“妙玉扇从风炉里滚了水，又做了一壶茶。”曹雪芹没有说明这里用什么燃料，但一般最好用橄榄核来做木炭和烧水泡。此外，制作名茶时，开水的温度应该控制好。一般来说，应该用70-80度的开水来使茶变得醇香，而且茶的质量不会受到损害。这些描写不禁让人赞叹，作者对喝茶的方式也深有体会。

茶道习俗是《红楼梦》茶文化描写的重要组成部分。它大致分为以下几类:

茶样款待在《红楼梦》中，每当亲戚朋友来的时候，他们通常被描述为用茶招待客人。贾母、宝玉等去了翠庵。妙玉用各种名茶、水和茶具招待客人。26日，贾芸进来见宝玉。香气带来了茶。贾芸连忙站起来，笑道:“姐姐，你怎么给我端茶来了？”甄印石第一次命令孩子们端茶招待贾雨村。第三次，王夫的丫鬟端茶招待刚到贾府的林黛玉。招待客人最隆重的茶礼是在袁菲做母亲的时候。当贵妃回到贾的宫中，礼仪太监邀请登基接受礼物。随即，双方奏乐，然后举行“三茶祭”龙胜礼仪。每次你端茶时，你都要磕头敬拜。三次供品后，袁菲立即下来演奏音乐

茶作为祭品茶祭自古以来就是葬礼的重要组成部分。《红楼梦》中也有描写茶的供品，郊十四回来，秦可卿死后，王茜风丧家仆交待了六项任务，其中之一就是“贡茶”15日，当秦的灵柩停放在铁槛寺时，僧人也向死者敬茶。58日，贾宝玉听说饰演肖丹的演员姚关去世时非常伤心，便给死者端来一杯清茶。

茶订婚茶是婚礼中不可缺少的物品。男人给女人的订婚礼物叫做“茶”和“茶礼”。当女人吃男人的茶时，她表示她已经订婚了。《红楼梦》第二十五回，在园遇见林黛玉，问他最近有没有尝过送的茶。林黛玉笑着说:“听着，这是给在家喝茶的人点的。" Xi-冯笑道。"我求你了，但是你在说闲话和喝茶既然你吃了我们的茶，为什么不为我们家做个媳妇呢？”他们都一起笑了

朋友茶在古代中国，把茶作为礼物送给亲戚和朋友并不罕见。《红楼梦》中也有许多记载。第24次王熙风送暹罗贡茶给林黛玉第二十六回写宝玉茶给林黛玉女孩贾辉笑了，“我很幸运。宝玉叫人送茶给林姑娘，华姐姐给了我。偏偏老太太给林姑娘寄钱，要给她们姑娘见我走了，林小姐抓了两个给我钱，也不知道要多少林黛玉赏了一个茶房，算是对宝玉的谢恩。"。只有他们两个人能理解茶中所蕴含的深情。

泡茶方式也注意搭配茶杯、茶壶、盘子茶具《红楼梦》描述了许多精美的茶具，可以说是对古今茶具文化的一种阐述。让我们先谈谈普通的茶具。小说中几乎每个富裕家庭的房间里都有一套精致的茶具。比如，在贾母的花厅里，有外国漆茶盘里的旧窑小混合杯。王福住在第二个房间，房间里也装有茶碗和茶瓶。女服务员用精致的茶盘端着无柄茶杯给主要客人送茶。例如，宝玉的丫鬟袭人用“系列外国漆茶盘”送茶。就连袁菲送给贾府兄妹的灯谜也有一套茶具和一柄茶具这些茶具极其精致，反映了富人和富人的奢华风格。

更令人眼花缭乱和恐惧的是妙玉龙翠庵的茶具只有当贾母、宝玉、黛玉聚集在绿庵时，妙玉才拿出十套不同的茶具招待客人。一个是“海棠雕漆填金云龙小茶盘生辰”给贾母。二是这个小茶盘里装的是明代成化午景德镇官窑制作的彩色小杯盖。妙玉亲自用这套茶具向贾母敬茶，这是“去龙仙寿”的象征，表达了她对长寿老人的敬意。第三，所有跟贾母一起来的人的茶杯都是“同一个官窑的白碗”。第四，煮茶的风炉；第五个是泡茶用的茶壶。妙玉亲自在风炉上泡茶。想必，这个茶壶也很精致。第六个是妙玉的“鬼脸绿”茶缸，用来储存梅花雪水。这些都是古驰的珍品。当你揉搓这些茶具时，你会不自觉地有一种古老的意义。这些茶具积累了多少文化遗产？当用这些茶杯喝茶时，你可以轻轻啜饮一口古老的香味。当你打开古今中外的茶具，哪个茶具可以与之相比？

茶味从属于艺术，艺术融入茶中，使人尝到茶的味道和艺术的味道，这是曹雪芹的妙招。《红楼梦》中有许多茶诗和茶对联，将茶融入诗中，风格独特，富有浓郁的生活气息。例如，在鲁圣学安的第50轮十一个选美比赛中，鲍芹和祥云组成了一副对联:“煮好的茶渐渐沸腾，煮好的叶子难以燃烧。”第十六回，宝玉为潇湘馆写了一副对联，写道:“保定的茶，烟犹绿，幽窗下棋犹凉。"。"”二十三回“四次是事诗”四首，有三首是用茶，有意思吗例如，诗《秋夜即事物》说:“静夜不眠，酒渴，重烟重散，清茶重沏”这些茶诗(对联)把《红楼梦》中的“茶道”推向了高潮，具有极大的艺术魅力，反映了中华民族悠久的饮食文化。

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