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“把辣椒变成世界奢侈品”“把辣椒变成真正的民族产品”“沿着一带推广辣椒产业”。 第三届世界辣椒联盟研讨会19日在重庆市首次举行。 来自世界各国的辣椒专家提议发展辣椒产业。
本次大会由世界辣椒联盟( WCA )主办，重庆德庄实业(集团)承办。
“正在做辣椒”的人们一起开会的话，会产生什么样的刺激性话题呢？
上流的新闻记者带你去现场感觉。
开头的“满头”带辣椒的嘉宾很厉害吧？
他是意大利着名的文化传播者吉安尼·佩雷格里诺。
在辣椒江湖，他以绰号称呼“辣椒王子”。 看他的服装就知道辣椒对他来说超过了一般意义上的调味料。
第一张看不清楚吗请再给我一张正面的！
老“王子”看上去很温柔。 以“辣椒节是地区重要的观光产业IP项目”为主题进行了演讲。
另一个帅哥，江卡洛斯帕特。 他可能是这个星球上最痛苦的人。
他是世界吉尼斯世界纪录的主人！
他不仅在现场与辣椒分享关系，还吃了现场世界上最辣的恶魔辣椒，让现场大吃一惊。
“恶魔辣椒”生长在印度东北部的阿萨姆州山地。 由于奇怪的辣味，在当地被称为“恶魔辣椒”。 2007年2月，这个辣椒被吉尼斯世界上最辣的辣椒确认了。 “恶魔辣椒”的辣度超过了100万“斯科比尔”，“斯科比尔”是辣椒的辣度单位，至今为止最辣的墨西哥红辣椒的辣度只有1万“斯科比尔”。 除食用外，“恶魔辣椒”在印度也经常用来治疗胃病和炎热。
当然，除了配辣椒和吃辣椒之外，做得最多的还是辣椒。
据世界辣椒联盟执行主席兼亚太主席、重庆德庄实业集团会长李德建介绍，辣椒已有一千多年的历史，目前，中国是世界上最大的辣椒生产国、消费国和出口国。
“全世界有37亿人在吃辣椒。 辣椒不仅是调味料，也是文化消费品，辣椒产品拥有广阔的市场，分布在价值链的各个环节”
世界辣椒联盟欧洲主席代表、科研专家格拉德张扬- Schmidt说:“欧洲人听说过四川菜，但不承认辣椒是中国的。 因此，我国必须在栽培有机辣椒、辣椒品种多样性、辣椒产品的独特特点上下功夫。 Gerald Zhang-Schmidt认为，越来越多的人对辣椒等本地民族产品感兴趣，未来辣椒产品应该是更高质量的产品，中国辣椒可以做出更高质量的奢侈品。
意大利帕尔马大学食品料理教授朱塞佩·帕拉蒂诺说，辣椒和美食有数千年的历史关系，随着辣椒和工业的发展，科技创新的辣椒产品新出现，为食品料理带来了更多新技术。
重庆市计量品质检测研究院的李沿飞专家认为，德庄李的辛辣的出现，构筑了辣锅的“度量衡”，使辣椒和美食菜更具魅力。
重庆市农业农村委员会副主任秦大春表示，辣椒是西南地区的优势农产品，辣椒产品面向世界，必须结合基地，细分市场，打造辣椒全产业链，重庆辣椒产业需要更大、更优质的产品。
上流新闻重庆晨报记者徐菊
