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简介：茄红素是植物果实和蔬菜中天然存在的一种类胡萝卜素，类胡萝卜素类物质都是重要的抗氧化剂，但蕃茄红素在

茄红素的作用非常的多,而由于茄红素不能直接转化成维生素A被人所利用,因此,长期以来只是作为天然色素而存在,直到近几年,科学家们才发现,茄红素具有很强的防癌、抗癌作

医师周硕渠强调,茄红素是类胡萝卜素的一种,具有抗氧化功能,能清除体内自由基,还有抑制血小板活性的功能、减少血栓形成,降低中风发生率。此外

茄红素是植物果实和蔬菜中天然存在的一种类胡萝卜素,类胡萝卜素类物质都是重要的抗氧化剂,但蕃茄红素在许多方面不同于β-胡萝卜素和叶黄素。茄红素( 分子式 C40H56 ) 是一种明亮红色的类胡萝卜素颜料, 在番茄和其它红色果子如西瓜和西柚中也有。番茄红素是人体最常见和最有力的类胡萝卜素抗氧剂之一。它的英文名Lycopene是从番茄的种类分类, (茄属)Solanum lycopersicum中而来得。 作用 抗氧化 茄红素是有效的抗氧化剂,通过物理或化学方式捕捉高效猝灭单线态氧、抑制自由基的产生或直接清除自由基等发挥抗氧化作用。茄红素的抗氧化能力在天然类胡萝卜素中是最强的,这与其独特的长链不饱和分子结构有关。茄红素猝灭单线态氧的速率是B一胡萝卜素的2倍,是 α-生育酚的100倍。茄红素是目前自然界中被发现最强的一种抗氧化剂,其碎灭单线态氧和中和自由基能力也是最强的。茄红素能接受不同电子的激发,生成基态氧或三重态氧番茄红素。一个三重态氧茄红素,可消除数千个单线态氧自由基。因此,茄红素通过抗氧化能力能有效保护生物膜免受氧自由基的损伤作用,延缓细胞和人体的衰老。 在抗氧化方面,国外测定,如每天

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维生素E(Vitamin E或简称VE)被人们发现和应用已经有大约100年的历史了,它是一种脂溶性维生素,又称生育酚,是目前人们应用的最主要的抗氧化剂之一。在应用上,

从而恢复健康的好气色。查看全文 西红柿这种普通而毫不起眼的水果,由于发现含有丰富的茄红素,所以一跃成为果汁市场中的明星(图库、文章),到底茄红素对肌肤的美丽有何魅

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