一块腊肉一斤粉条，媳妇下厨做饭，小厨今天敞开了吃，过瘾。腊肉是一种非常好吃，但是吃着对身体又不太好的东西，但是总有一些像小编一样为了吃可以不顾一切的吃货。接下来小编给大家分享一道腊肉炖粉条的做法，一起来学哦。

腊肉炖粉条

By 冬天的蛇魔女

配料：

腊肉 一块、笋干 适量、萝卜干 少量、蒜 四瓣、姜 少许、白菜 三片、干红辣椒 六颗、朝天椒 2个、菜籽油 适量、葱 适量、食盐 适量

烹饪步骤：

步骤 1.笋干和萝卜干是从老家带来的，烧开水后把笋干和萝卜干放入铁盆加入开水泡发，大概5分钟

步骤 2.捞起

步骤 3.笋干切段

步骤 4.萝卜干和切好的笋干放入盆里备着

步骤 5.用开水把红薯粉泡着，大概5分钟

步骤 6.过冷水

步骤 7.沥干

步骤 8.湖南腊肉，可香了。放入锅里煮20分钟，再切片

步骤 9.香料备料

步骤 10.所有食材大集合

步骤 11.锅里倒入适量的油烧热

步骤 12.把腊肉放入翻炒几下

步骤 13.放入切好的蒜末、生姜末和辣椒

步骤 14.翻炒几下后加入干辣椒

步骤 15.用砂锅炖粉条比较好吃，而且锅里的汤水不会烧干，把炒好的腊肉倒入砂锅里，加入适量水煮开

步骤 16.煮开后，加入笋干和萝卜干，再煮10分钟

步骤 17.放入白菜煮，2分钟左右

步骤 18.最后加入沥干的粉条，加入盐巴和葱段即可。不要煮太久哦，不然粉条太软不好夹起来

烹饪小贴士：

1.第一个储存方法，这个方法虽然说储存时间久，但是相对来说要浪费一些，大家可以用酒浸泡腊肉十几分钟作用，然后把腊肉捞出来密封保存，大家都知道酒精本身具有杀菌消毒的作用，所以浸泡后的腊肉细菌都被酒精消灭，密封保存时间更加长久，还会有酒香味。

2.第二种储存方法，可以准备一些油，把腊肉浸泡在油里，让油液漫过腊肉，大家都知道腊肉本身在腌制的过程中会流失很多油脂，所以油脂能够有效的延长腊肉的保质期限，以免腊肉太快变质，当然油脂浸泡出来的腊肉含油量比较高。

你家经常吃腊肉吗？