过了腊八节春节也已进入倒计时啦~你们有木有感受到周边愈来愈浓的年味今天就为吃货们来开启【年味·熟食篇】
在虹口这几家轧闹猛的熟食店里，大红肠、土豆色拉、酱鸭......都是过年必备，亦是忘不了的老米道，超嗲！山林熟食店在上海一共有200多家门店，妥妥地做到了家门口就有~虹口人平时最常光顾的熟食店，应该就是山林了。这家成立于1949年的老牌熟食店，走到哪里都能看见轧闹猛的队伍！透明的橱窗挂满售卖的食品牌子，各种卤味熟食琳琅满目。肉质弹嫩、味道独特的山林大红肠深受食客们的欢迎，无论当零食、冷拼或做罗宋汤的配料，都别有一番风味。另外，土豆沙拉也是必买款。有土豆、山林红肠、豌豆、玉米粒等，裹上厚厚的色拉酱，口感丰富，香浓无比。地址：多家分广茂香创立于1925年，有着近百年的历史，主营广帮特色烤鸭、烧鹅、叉烧、烤乳猪、烤排、蹄膀等熟食，凭借其独特的烧烤工艺、秘制调味，圈粉了无数吃货。以“金牌酱鸭”为首的卤味系列产品，深受食客们的好评。烤鸭、烧鹅经过打气、掏膛、洗膛、挂钩、烫皮、打糖、晾皮等八道工序处理，最后进炉烤制，成品色如琥珀，皮脆肉嫩，肥而不腻。地址：凉城路1311号（近丰镇路）永祥烧腊算是虹口的老牌烧腊店了，每次路过，总能看见店门口排着长队。一看到橱窗内油光锃亮的叉烧、昂首挺胸的烧鹅烧鸭......就会忍不住咽口水~永祥的烧鸭是地道的广东风味，与北京烤鸭制作工艺上略有不同，广式烤鸭需要在鸭肚子里填满香料，一只鸭子从腌制、风干到最终出炉起码要8个小时，这些工序都是在后厨一气呵成的。烧鸭外脆里嫩，汁水丰厚，再淋上酱油，蘸下秘制梅子酱，好吃到原地转圈圈~烧鹅、叉烧的味道也很纯正。门腔、金钱肚、鸭肫、猪耳……各种卤水也是地道的潮州风味。地址：乍浦路423号这些经典“年味”必须安排的~心动不如行动快去这些熟食店打包几道老底子上海味的菜肴好好享受一下吧激动~期待~
山林熟食
广茂香
永祥烧腊餐厅
资料：区文旅局、区商务委
