明天限什么号_ 明天吃啥呀：家常美食啤酒鸭，香酥入骨，汁浓味美_明天车辆限行尾号

有没有一种美食既是好吃的，

又不会让我们有长胖烦恼。

当美味的鸭肉，

遇上醇香的啤酒，

会碰撞出怎样的火花呢？

今天我们分享的就是啤酒鸭，

味美香浓，鸭肉鲜嫩，香酥入骨，

酒香尽收，芳香诱人。

鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、清热健脾、虚弱浮肿。特别适合补身养生，不上火，还不易发胖。

材料：鲜鸭，啤酒，酱油，生姜，八角，桂皮，花椒，白糖，鸡精，葱适量。

制作：

1.备料：将鸭子剁成小块。生姜切片，葱切段待用。

2.炒香：锅内放少许油，下入生姜、葱段炒香。

3.翻炒：把剁好的鸭子放进去炒，放少许盐，炒至炒出香味来，把里面的油水倒到另外一个碗中。

4.添酒：往锅中倒入啤酒，啤酒的量要盖住鸭肉，再放入白糖一勺，八角桂皮花椒少许。

5.收汁：盖上锅盖 ，焖到水干，再倒入少许酱油，葱段，鸡精，翻炒均匀，即可起锅。

小提示：

1.爆香姜片时可先将鸭子较肥的部分放在油里炸一炸，这样就不会过于肥腻。

2.若啤酒量不足，肉未软烂而汤汁已不多时也可以开锅添适量开水，切忌添冷水。

啤酒鸭作为一道家常菜，是可以根据个人口味，增添合适的食材。

还有人会担心吃啤酒鸭吃醉，但其实用啤酒炖煮鸭肉，鸭汤起初会有很浓郁的啤酒味，不过久煮后酒味就会挥发掉，只留芳香。只吃鸭肉不喝汤，并不易醉。

家常啤酒鸭你学会了吗？好吃又简单，赶紧回家试试吧！

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