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餐饮企业和部分家庭回复“
昨晚，在皇宫附近的一家火锅店，顾客用黑色筷子为同桌上菜。南方都市报财经媒体记者张华
编者按:随着疫情防控形势的持续好转，宾馆、饭店开始营业，全市烟花爆竹又回来了。沉寂了两个多月的餐馆和餐桌逐渐恢复了生机。在
忙碌的同时，人们也开始审视中国式的“推杯换碟”和“把所有筷子放在一起”的共享系统是否存在健康风险？从现在起，这家报纸将推出一个特别的专栏“舌尖对抗流行筷子”，倡导健康、健康和文明的饮食方式。它将使用“标签:关键词]小餐桌”来捍卫“标签:关键词]大健康”和“标签:关键词]小礼仪”来推动“标签:关键词]大文明”
昨天，市政府办公室、市卫生委员会、市爱卫办、市商务局和市市场监管局在《南京日报》上联合发布了一项倡议——“最好的聚会从一双筷子开始”(以下简称“倡议”)一块石头能激起千层浪。公共筷子，一个熟悉又陌生的术语，它能打破中国人分享食物和饮料的传统习惯吗？记者进行了采访
越来越多的人在外出就餐时使用公共筷子
“倡议”提到餐饮服务经营者应使用“标签:关键词]公共筷子勺”来实现“标签:关键词]一菜一筷一汤一勺”和“标签:关键词]公共筷子架”在使用后放置在各自的位置。
"告别的意思事实上，自恢复工作以来，我们一直非常重视公共筷子和勺子的使用。每个盘子上都放一把不锈钢勺子，桌子上还特别放了三四双公共筷子。南京宝爵酒店集团紫峰酒店总经理林坤说这两种筷子颜色不同，公共筷子是白色的，他们自己的筷子是黑色的。
云山餐饮管理江苏有限公司总经理刘斌告诉记者，自疫情爆发以来，该公司的团餐饮厅已采用盒饭。当餐厅开放时，公共的筷子和勺子会准备好放在桌子上。安源餐厅总经理闫认为，这种流行病是改变传统饮食方式的一个机会。
“倡议”还提到在大型及以上餐馆和各种食堂实行膳食分配制度“告别的意思在真正风味的商务宴请之前，服务员在包间里为用餐者分餐。现在它们都在后厨房被分开，一个接一个地提供给用餐者。”26日中午，正宗品新月湖店的经理刘莉告诉记者
位于江宁白家湖蓝宝湾8号餐厅的阳台上，该餐厅一直根据客人人数提供菜肴。餐厅负责人说，在过去的一个月里，这种分开上菜的方法受到了许多食客的欢迎，他们将继续扩大其范围。绿柳坊常务副总经理
黄芳表示，绿柳坊的商务宴请现已减半，包括冷菜和热菜。“告别的意思冷菜需要连续供应，而大多数热菜是一个接一个地分发，并直接带给每位客人。
南京市餐饮协会会长沈家华表示，餐饮企业在复工复工前，建议尽可能在商务宴请中采用分餐制。这种分餐系统不仅可以预防和减少各种疾病交叉感染的机会，还可以根据需要提供膳食，减少食物浪费。“[标签:关键词”目前，南京绝大多数餐饮企业都在响应供应筷子、勺子和配餐系统的倡议。一些家庭也开始使用公共筷子。许多家庭也对使用公共筷子做出了回应，包括住在龙江的陈杰
"告别的意思一个多月前，我妻子突然发烧，持续了一个多星期。“陈杰说，当时他妻子的体温不高，她没有咳嗽。社区医生建议她呆在家里观察。为了防止感染，他决定这个家庭应该从单独的一餐开始。这个家庭的三个成员开始收拾餐具，每天把盘子分成三个盘子，每个人都分开吃。一个多星期后，他妻子的发烧消退了，陈杰没有继续分餐。相反，他在桌子上多放了一双筷子。
“告别的意思起初，人们拿筷子的时候会忘记拿筷子。他们要么把公共筷子放进嘴里，要么用筷子夹起蔬菜。然而，坚持了一个月之后，我们已经形成了习惯。”陈杰说
过去，虽然林坤在工作中一直强调提供筷子和勺子，但他回家后并不关心这个问题。“告别的意思还是我16岁的儿子提醒了我”林坤笑着说，一个多月前的一天，当他的儿子从电视上得知分享食物很容易导致疾病传播后，他突然对他说:“告别的意思不要给我食物，我们将来会使用公共筷子。"“从那以后，当他们一家吃饭的时候，一家三口用了四双筷子。
"告别的意思单独用餐也可以用来更好地让人们团聚。丽水居民杨晓飞看到这一举措后，立即在家里的餐桌上多放了一双筷子杨晓飞告诉记者，在经历了这种流行病之后，特别是看到了分享食物的健康风险，他决定响应号召，养成在家分享食物和使用勺子的习惯。“告别的意思我已经做了很多年的献血志愿者，也是很多志愿者微信群的管理员。接下来，我还将在各种场合宣传“用筷子行动”，形成健康的饮食习惯，共同拥抱健康的生活。“
”告别的意思舌尖文明“离不开每个人的努力
2003，当公共筷子首次进入公众视野，非典肆虐时，钟南山院士提出人们吃饭时应该使用公共筷子。然而，随着非典的消退，用筷子的建议很快被遗忘了。这一次，如何防止疤痕忘记疼痛？
江苏省食品饮料协会副会长刘斌认为，许多客人现在正在培养使用公共筷子、勺子和服务系统的意识。“告别的意思由于传统文化的影响，分餐似乎有点‘冷’。中餐是关于同桌团聚和快乐的。许多中国菜肴也充满了色彩、香味和味道，而且非常注重菜肴的供应和摆放。”刘斌说餐饮配送系统会增加酒店的人工成本，一些需要雕刻和设置的菜肴的完整性也需要考虑。
的沈家华表示，餐饮业现有的服务流程需要调整，甚至员工培训，无论是使用筷子还是勺子。他希望相关部门能够尽快制定相关流程和实施规范。记者
从省餐饮行业协会了解到，他们目前正在制定标准，以方便餐饮企业提供餐饮配送系统。
南宝荣传媒记者王戎张远翟宇
