喝多音字_五谷杂粮打粉喝更好？卫生、搭配等情况都需考虑

近年来，街头巷尾、商店和超市的杂粮购销业务蓬勃发展。许多卖家声称这是真正的材料，方便酿造和服用，并迅速吸收人体营养。因此，杂粮特别受中老年人的欢迎。那么，这对你的健康有好处吗？让我们来看看它

首先，食物加工成粉末后，不利于血糖控制。中国营养学家联盟的执行秘书于亮说，研磨程度越高，膳食纤维和一些营养物质的损失越多，血糖生成指数也越高。广东省中医院副院长刘军教授认为，将杂粮磨成粉末对糖尿病患者并不太友好。粗粮等含淀粉食物的颗粒越细，进食后消化和吸收的速度就越快。大量被吸收的葡萄糖会在短时间内涌入血管，导致血糖快速上升。对于糖尿病患者或糖尿病前期患者，过量食用高淀粉含量的杂粮粉会导致血糖快速飙升，造成血糖波动，对身体不利。

其次，从营养的角度来看，并不是所有的食物都可以被吸收得最好。和薏苡仁一样，薏苡仁的膳食纤维、维生素b和其他各种营养素在水解后最容易被人体吸收，所以煮粥和煮汤最容易被人体吸收当然，杂粮粉的效果取决于搭配。并不是说谷物种类越多，营养越全面。这取决于个人的具体情况。不应该有太多种混合谷物，一般3~5种都合适，因为同时吃多种谷物容易引起消化不良。

最后，在磨成粉末的过程中，卫生状况常常令人担忧。摊位上的许多杂谷物和豆类被放在没有灰尘和飞盖的塑料篮子里。罐子、勺子和面粉厂被污渍弄脏了。附近没有消毒设备。供应商没有戴口罩或一次性手套。当生意好的时候，小贩会研磨和收集钱，刚刚拿到钱的手会直接接触研磨机、包装袋等。“喝多音字这些操作容易污染食物，导致食物中毒和一些疾病。第四军医大学唐都医院中医部主任任勤说:“如果研磨机长时间不清洗，残留在上面的灰尘和细菌会影响肠胃健康。”“

本文由北京佑安医院消化内科副主任医师李鹏进行了科学的检验