一个师傅仨徒弟_一个限时5秒包制！杏花楼点心师傅掐着秒表包青团

:张《新民晚报》记者摄奶酪牛肉绿团

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:杏花楼点心师傅提供

加快生产，减少等待时间

当绿团往年上市时，老品牌面前总是排着长队。在高峰期需要三四个小时来购买红色产品，如咸蛋黄肉松绿色组和腌制杜宪绿色组。为了减少市民的等待时间，避免在公共场所聚集，老字号也想出了很多解决办法。

"一个师傅仨徒弟从早上6: 30到晚上11: 00，这两天每个人都在加班成为一个青年团。国家中国面馆的高级技师张继全告诉记者，为了减少市民的等待时间，让每个人都尽快购买网上红绿组合，该团队的生产速度正在加快。“一个师傅仨徒弟过去包裹一个绿色的球需要6到7秒钟，但现在我们要求它在5秒钟内完成”为此，他甚至在车间里捏了一个秒表来检查。现在，3到5秒是杏花楼糕点师傅的超快的速度。加上12分钟的蒸制和装箱时间，通常大约20分钟，工作人员会把一批绿色球推到一楼的销售柜台。

此外，兴化大厦在线绿色青年团今年首次上线。包括天猫、京东、饿面、美团、盒装马、丁咚等几个电子商务平台。全市130多家商店允许市民在家购买各种口味的绿色青年团，避免匆忙去总部。除了电子商务平台，新雅粤菜餐厅在为企业提供外卖服务的同时，也在菜单中加入了特色小吃。想品尝黄油腰果、咸蛋黄肉松和绿色豆酱的消费者可以随餐点菜，而不是在家购买。

新民晚报记者张