研究发现，醉虾、生牡蛎和半生不熟的贝类经常携带细菌和肝吸虫等寄生虫，容易引起急性胃肠炎和痢疾，并可能导致肝病恶化甚至肝昏迷。然而，食物中的寄生虫很难用肉眼识别。最简单的方法是将食物彻底煮熟，然后食用。
研究表明，发霉的食品经常被霉菌污染，并产生致癌的真菌毒素(如黄曲霉毒素)，这些毒素对肝脏危害最大，容易诱发肝癌。
吃太多油腻的食物很容易导致脂肪代谢紊乱和脂肪在肝脏中积累，形成脂肪肝。
手机网站
手机网站
