葡萄酒，是葡萄酒还是水？

有着深厚的感情，一口就闷，十年陈酿，二十年陈酿，百年窖藏，这能让你的陈年佳酿品味历史，并在你的唇上留下余香。这是近年来销往世界的葡萄酒。十年的酒厂，二十年的老酒，三十年的酒业，生产一百年的老酒，葡萄酒的概念使白酒业集体“通过”。它有多少瓶真理？多少瓶假货？

今天，让我们有一个深刻的理解。“葡萄酒”卖的是葡萄酒还是湿气？

年份199的概念是如何形成的？它实际上是一种进口产品，也就是说，它来自西方我们的许多朋友喜欢喝红酒。我们都知道红酒的年份，这是非常严格的。例如，如果你储存超过两年，你可以称之为VO。我们中的一些人熟悉XO和XO的概念。在打电话给XO之前，你需要至少储存八年半。我们都知道，你想让我们谈论的人头马系列中的路易十三世极其昂贵。一般来说，它需要超过40年的酒龄。例如，喝拉菲现在在中国很受欢迎。饮用拉菲指的是1982年的拉菲。你看，它有严格的年份。

这是怎么发生的？欧洲的酒窖有一套严格的程序，严格的检验标准，并且已经过相关部门的公证。因此，西方的葡萄酒有严格的年份限制，葡萄酒的质量是根据不同的年份来确定的。它也允许不同年份的葡萄酒混合在一起，但是当你混合完，例如，1982年的葡萄酒和1986年的葡萄酒混合在一起，你必须根据1986年的年份给你的葡萄酒贴上标签。它非常严格，所以葡萄酒的概念首先是从葡萄酒和红酒中引入的，因为它有严格的检测标准。

但是向白酒行业推广今年的酒，破了，是什么情况？

很明显，这种酒只储存了三年，它敢说是十年，储存了五年，它又敢说是二十年。一些酒厂刚刚建成两年。两年前，这家酒厂开张了，它敢于引进20年的原浆，建立30年的酒厂。这是100年的纯谷物葡萄酒酿造。因此，这种现象非常混乱。一些酿酒厂公开叫卖在不到20年的时间里陈酿30到50年。它已经建立了11年，但是已经老化了20年。

199年的葡萄酒上标注的是葡萄酒的真实年份吗？这真的是真正的酒精时代吗？这是酒的真正时代吗？

让我们先告诉大家这款葡萄酒是哪一年推出的。1997年，古井贡酒厂推出了“十年原浆古井贡酒”这一名称，这是中国最早的葡萄酒概念，但古井贡酒在当时并没有从这一概念中获得多少好处。

后来，当大腕酒进来时，年份酒被推高了。2004年，茅台酒厂在15年、30年、50年和80年间推出了茅台酒。我们当时也知道，茅台酒在这个市场上15年的批发价现在基本上是4500元。如果你要等50年的茅台酒，你就得卖出3万多元。

2年到2005年，五粮液也开始引进老酒，十年、十五年、三十年、五十年，比如说，十年，五粮液卖了几千块钱，你等到五十年的五粮液，卖了两万五千多，跟茅台的价格不能相差太多

那么跟普通酒相比，差距就大了，茅台和五粮液，普通酒一千多块钱，但是跟年字酒比起来，价格立刻就涨了

像酒鬼酒一样及时跟进。因此，一线品牌这样做了，二线和三线品牌也这样做了。他们都表示，他们想为今年的葡萄酒赢得一个高端市场。

于是有人说，你说这话是不对的，那人家的厂子里，真的没有保存酒吗？人们不能卖它吗？

如果它放原浆酒，会直接给你一瓶卖，固然不错，但是这东西太贵重了，我怎么定价格，而且也不能复制不可再生，很难大规模生产我们不要否认有些制造商有着悠久的历史，其中一些被放在酒窖和洞穴里，但为什么我要说市场上的葡萄酒几乎都是用真正的标准来衡量的赝品呢？

首先，现在哪里还有这么多酒？让我们都考虑一下。20世纪80年代，糖烟酒专卖公司实行了烟酒专卖。制造商生产的烟草和酒精的数量存放在轻工业局的烟草和酒精专卖公司，在那里出售。当时，这种酒在社会上是稀缺产品。基本上是一次卖一瓶。当制造商生产完这种酒精后，他很快就把瓶子装满并投入流通。但是在20世纪90年代，每个人都知道有一段时间酒被疯狂销售。有一段时间，所有的孔府、孔府宴席和秦池酒都疯狂地出售。当时，央视所有的顶级品牌都在卖酒。哪个工厂把酒放在工厂里，不装瓶子就不卖。如果它真的愿意留在这里，并在未来销售，第一个将占用仓库，第二个将占用营运资金，所以任何制造商都不可能保持这种酒到现在。除非有什么原因，它应该保留一些基本的葡萄酒作为调味品或作为这种用途的展示，它不会再放在那里。这个错误的原因被遗忘了，没有人记得它。的确，我们普通人的家庭把它留给了他们自己。例如，当你留下一瓶茅台和一瓶五粮液时，你无法忍受去喝它。花了这么多年才取出来。这是真正的衰老但是衰老，就等于个人行为，不可能有那种大规模的商业行为

还有什么办法？这个酒窖很旧了。例如，这个酒窖已经有60年的历史了。我60岁的酒窖生产的基酒甚至有60岁了。

我在这酒里滴了两滴原酒，我把它算作葡萄酒原来，这是很常见的说法，它将持续20年，我将下降两滴。好的，它会老化20年。因此，大多数时候，今年的葡萄酒基本上是混合在一起的老基酒和新酒。

对于葡萄酒来说，时间是最大的成本。有一次，一家酒厂的总工程师在媒体上坦率地承认，如果所有的葡萄酒都是在10年内酿造的，那么酒厂要支付的成本将高得让人望而却步。如果一个酒厂一年只生产1万吨，那么它的静态库存必须保持在5万吨以上，如果一吨的产量平均占1万元，总成本将达到5亿元。其次，酿造优质白酒需要9次蒸煮、8次添加酵母、8次堆积糖化、8次池内发酵、7次去酒、3年进洞。劳动力成本更难计算。

出于成本考虑，许多酒厂使用食用酒精、水和香精进行勾兑，有的甚至只添加几滴陈年酒，由生产商整瓶出售。然后这种混合产生了一个新问题。添加剂必须包含在混合中。你认为前一段时间在一个著名的酿酒厂有塑化剂丑闻吗？这种增塑剂是干什么用的？它主要用于勾兑葡萄酒，是勾兑葡萄酒的一种非常重要的添加剂。因为如果这种酒不是一年生产的，如果它被混合成一个整体，你把它放在哪里很长时间，它很容易上下分层当你喝它的时候，顶部和水一样，但是当你在底部喝它的时候，它尝起来很美味，所以为了避免这种现象，你必须让它混合均匀，增塑剂是让它混合均匀。又是一年的酒，我们普通人怎么判断？根据葡萄酒的颜色和粘度，我们只能说我们把它倒进这个杯子里，然后这样看它。如果我们一个一个地看，这是一种好的葡萄酒吗？为了达到这种效果，增塑剂是为了使葡萄酒本身变得粘稠，并且可以悬挂起来使你看起来很好。然而，增塑剂被放在一边太多，对人体有害。因此，葡萄酒也会引起一些食品安全问题。

神秘的年代，难以理解的价格，陈年原浆，肆意勾兑？葡萄酒辉煌背后的利益链是什么？