这些“门道”可用于销售额激增的消毒柜。不恰当的使用不仅不能杀死新的冠状病毒，还会带来安全风险。

< p > 为了保证消毒效果，如何正确选购和使用消毒柜？

预防和控制新皇冠肺炎疫情，许多居民使用消毒柜对餐具进行消毒，有效防止传染病通过消化道传播

但如果不注意，购买错误或使用消毒柜不正确，不仅不能消毒，还可能造成其他食品安全隐患。

如何正确选购和使用消毒柜以确保消毒效果？《解放日报》记者上官采访了来自上海市质量监督检验技术研究所国家电气能效与安全质量检测中心的专家。

问:市场上主要的消毒柜有哪些类型？

A:根据消毒方法，消毒柜主要有三种类型:高温消毒、臭氧消毒和紫外线消毒

高温消毒柜采用电加热元件，通过加热空气或产生辐射热，将器皿和餐具的温度加热到100℃以上，并保温15分钟以上在器具经受高温一段时间后，器具的表面被细菌、病毒和其他微生物变形，从而被杀死。

臭氧消毒柜臭氧强氧化消毒

紫外线消毒柜通过直线传播的紫外线杀死直接照射的微生物

问:它们都能杀死新的冠状病毒吗？

A:《新型冠状病毒感染肺炎的诊断和治疗方案》(试验版本5)提到，新型冠状病毒对紫外线和热敏感，可在56℃下30分钟内杀死因此，上述类型的消毒柜对餐具上的病毒和细菌具有良好的杀灭效果。

但应注意的是，高温消毒柜不适用于木质和塑料餐具的消毒。在高温下，塑料餐具可能会沉淀增塑剂和其他物质

和紫外线消毒柜也有一个“软点”——因为紫外线只能沿直线传播，辐射能量低，穿透力弱，虽然它不会损坏餐具，但它只能杀死直接照射的微生物。因此，这种消毒柜中被其他餐具遮挡的餐具的消毒效果会大大降低

对于大多数居民来说，建议选择一个既有臭氧又有紫外线辐射的综合消毒柜。

根据消毒柜的命名规则，型号中的第一个字母代表消毒方法:电动餐具消毒柜的代号为R；臭氧餐具消毒柜代码为Y；电热、臭氧和紫外线组合餐具消毒柜代号为Z

问:除了产品型号中的首字母，还有什么方法可以用来识别消毒柜？

答:选择最典型的大肠杆菌和脊髓灰质炎病毒进行测定。中国国家强制性标准《餐具消毒柜安全卫生要求》规定了餐具消毒柜的消毒效果。

根据标准，消毒柜(室)的消毒效果分为一星和二星两个等级

一般来说，二星级产品的消毒效果比一星级产品好。

消毒柜应有至少一个消毒效果达到星级要求的房间

如果想知道餐具消毒柜的消毒效果，可以查看消毒柜上的星标。消毒柜的正面位置应标明消毒柜的消毒等级，以显示不同的消毒效果。

一星消毒柜(室)标有消毒星“；”:二星级消毒柜(室)应标有“消毒星”

消毒室未达到消毒柜消毒等级的，不得使用消毒星级标志，并标明该室的使用功能，如仅适合作为洁净室使用等。

现在市场上有一种“清洁柜”。其外观与消毒柜相似，但不能起到消毒作用。它只具有烘干餐具和保证柜内空气清洁的功能。

这种清洗柜不是消毒柜，所以不允许有星形标志。如果是普通产品，其正面位置将不标有消毒星标。

< p >国家标准《餐具消毒柜安全卫生要求》

问:使用消毒柜时，我还应该注意什么？

a:臭氧和紫外线消毒柜必须检查刹车锁开关是否安装

如果安装了相关安全设备，打开正在工作的消毒柜柜门，消毒柜应立即停止工作特别是通过臭氧达到二星级消毒效果的消毒柜在通电消毒过程中不能打开柜门，防止高浓度臭氧泄漏出去。

消毒过程中，除非必要，请不要开门。消毒后，10-20分钟后打开柜门，避免高温灼伤或臭氧泄漏。

用户还应定期检查消毒柜的门密封是否良好，以防止热量损失或臭氧逸出影响消毒效果。可以拿一小块纸板。如果可以很容易地插入到消毒柜的门内，柜门就不会密封得很紧。

时，如果发现应时不发热或没有听到臭氧发生器高压放电的“吱吱声”，则表明消毒柜可能出现故障，应尽快停机送修。

主编:张毅 主题地图来源:上图 编辑电子邮件:shgcggkj@126.com 资料来源:韩晨曦