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< p >几十年来，我们一直相信我们所有的减肥问题都可以通过计算“摄入卡路里，排除卡路里”的神奇公式来解决注重健康的人在购买食物时总是会看营养表:每份食物都含有xxx能量，然后在心里默默地将其转化为卡路里，然后在以后锻炼或放松时食用。然而，最新的科学发现表明，这一指标远不如我们想象的准确，关注这一指标甚至可能会让我们更胖。MH将帮助你更新你的“资产负债表”
谬论01
你可以相信食品包装袋上的卡路里值是256以上
赛百味广告的低脂健康鸡肉三明治的卡路里值可以在网站上找到:370卡/份这种特殊的价值是让你充满自信地享受美味的食物。然而，奶酪和沙司不包括在内，面包也直接默认为全麦谷物面包。至少80千卡应该添加到低脂酱中。但是这个值真的准确吗？毕竟，三明治里的酱是挤出来的，没有精确的刻度。那块鸡肉也是用刀切开的，没有用精确的计量单位来计量。正确:这只是卡路里的简短历史。低热量食物是一种虚假的经济。哈佛大学的研究人员认为，食品制造商计算错了25%的卡路里值
25%
199哈佛大学研究人员认为，食品制造商计算错了25%的卡路里值您的新规则:
三分之一的办公室职员每天吃同样的午餐，但是如果你总是在同一家连锁店吃同样的沙拉，那么你基本上相信你的卡路里摄入量是由一个忙碌的“配餐者”提供的你可以参考食品包装袋上卡路里的粗略估计，学会用你的眼睛来判断你的食物到底含有多少卡路里:一两个拳头大小的碳水化合物、一个手掌大小的蛋白质和一大把蔬菜是你应该瞄准的目标。
短卡路里历史
自20世纪90年代以来，卡路里被用作减肥的一种手段。简而言之，它是一个能量单位，最初定义为在1个大气压下，将1克水升高1摄氏度所需的热量。这曾经是一种测量食物热量的方法:把食物放在一个密封的容器里点燃，然后把容器放进一个大水桶里，看看食物燃烧的热量能把水桶里的水加热多少。
现在，食物能量的转换方法是通过所谓的阿特沃特系统或“4
被质疑
23-27kg
199在美国医学协会杂志的一项研究中，志愿者体重减轻了23-27公斤。他们被要求注意食物的质量，而不是数量，也就是说，不要计算卡路里。低热量食品的虚假经济
我们对健康食品的渴望已经把这个时期变成了一个“清淡”快餐行业的繁荣时期。越来越多的产品根据它们的营养价值卖给我们:无脂肪和低热量。但事实上，他们真的像他们说的那样环保和健康吗？不，不是根据这个逻辑，你可以把一袋薯片标为“垃圾食品”，或者把一把薯片标为“减肥食品”
更重要的是，一项研究发现，当你不是真的饿了的时候，吃一些低碳水化合物零食——比如一把爆米花——对你下一餐的卡路里摄入量没有抑制作用。正如我们下面的比较所示，你也可以选择热量稍高的小吃来满足你的胃口。
升40克(1.5包)扁豆片= 40克薯片
l 60g(1.75份)水果和坚果棒= 60g饼干
谬误02
加热食物不会改变其
的热量 我们不是在说油炸锅里的油如你所知，即使是少量的椰子油，可以防止你的蛋卷粘在锅里，也会增加热量。但是新的证据表明，不管是烤的、煮的、蒸的还是煮的，生食中的热量比熟食中的热量更难被人体吸收。哈佛大学教授解释道:“传统的卡路里计算方法无法评估食物的消化率。”“大多数食品标签或数据库将类似的食品列为具有相同热值的食品，无论是生的还是熟的但是研究表明这可能是错误的。对于含淀粉的食物，与生食物相比，烹饪过程中产生的热量至少增加了30%，而且可能会高得多如果是这样的话，你每天的平均碳水化合物摄入量将很容易超过700千卡。不仅碳水化合物，当生吃时，富含蛋白质的食物也可能提供更少的卡路里。
10kg
199吉布森大学报道称，对于饮食中含有70%-100%生食物的男性来说，平均体重减轻10公斤，但我们建议适度。您的新规则:
酸柠檬汁咸鱼、沙拉和生鸡蛋可能不是可持续的选择，但越来越多的研究表明，过度烹饪食物可能会导致你吸收更多的热量和碳水化合物。事实证明，软意大利面可以提高你的血糖，烤蔬菜比煮蔬菜更好。同样，大块炖肉比磨碎的汤含热量少。根据这一点，如果你的下巴得到咀嚼锻炼，你身体的其他部分可能也会受益。
谬误03
有氧运动是燃烧
卡路里的最佳方式表面上看，这似乎是合理的自行车、划艇或跑步机上的显示屏可以证明这一点。然而，这种逻辑是有缺陷的:尽管有氧健身器的卡路里计数器可以作为你工作努力程度的实际指标，但是如果你用最后的数字作为运动后补充能量的基础，你可能需要重新计算它。
199加州大学的一项研究称，健身器材被发现高估了19%的卡路里消耗量，没有考虑你的身材、姿势以及你是否徒手跑了2公里。相反，胸带或高科技智能手表可以提供更好的指导。心率比输出功率更好。这与耗氧量有关，耗氧量是热燃烧的直接量度。
然而，即使你的数据是准确的，如果你只关注你在健身房消耗了多少卡路里，那你就错了，因为你在运动后无形中消耗的卡路里也是有价值的。尽管稳定的步伐会导致计数器上升，但这并不是确保你在跌倒后继续消耗能量的最佳方式。
间歇训练会使你的身体超负荷，然后恢复并重新加载，这将触发身体的“适应过程”这个过程可以燃烧卡路里，人们在间歇训练后休息时会消耗更多的氧气，尽管你的运动手镯上没有显示。
您的新规则:
有一种更聪明的正确使用计数器的方法:在防风健身自行车或滑雪板上，全力以赴10秒钟，然后以稳定的速度恢复50秒钟。重复10次，写下你的最终卡路里消耗量，然后下次再试。你会发现，这将比你在跑步机上匀速运动消耗更多的热量，还会使你在健身房的时间减少256以上。
你的肌肉消耗了你摄入热量的五分之一，这使得举重成为一项有价值的运动。只注重有氧运动训练，后果应由自己承担。
谬误04
所有卡路里都是
减肥的卡路里计数系统的最大缺陷之一是它在相同的基础上测量所有具有相同卡路里值的食物:一块白奶酪的卡路里与一袋牛肉干的卡路里相同常识告诉我们，这不可能是真的。
科学也证明了这的确是错误的。蛋白质中高达30%的热量在消化过程中被消耗掉，而碳水化合物仅占5%-10%在一项研究中，参与者被分成两组，给他们相同热量的三明治。不同的是，一种食品纤维和蛋白质含量高，而另一种是精制食品，总碳水化合物含量高。前者需要47%的能量来消化然而，如果你在商店里买这两个三明治，包装背面的热量是一样的。这不仅仅是蛋白质的问题在一项对核桃的研究中，得出的结论是一把核桃的卡路里含量比规定值少了近40千卡。你还把“健康脂肪”理解为“健康但肥胖”吗？不要这样想《英国医学杂志》的一篇评论称，低脂肪饮食可能会导致“热量吸收效率的提高”，这意味着我们将坚持更低脂肪的饮食。
您的新规则:
新的证据表明，在菊苣、大蒜、洋葱和燕麦中发现的益生元可以改善卡路里燃烧一项研究表明，益生元补充剂可以减少超重儿童的体脂。至于过度劳累的甲状腺，除了稍微减轻体重，增加碘、硒和锌的摄入量也会有所帮助——这些营养素在海鲜中很常见。吃得更好，而不是更少；更聪明地训练，而不是更努力。
锻炼是为了生活，不是为了减肥
为什么关注热量平衡不是减肥的唯一途径？
如果我们的“肥胖”是由我们消耗的卡路里和燃烧的卡路里之间的差异决定的，那么尝试燃烧更多的卡路里肯定会让我们减肥，对吗？但情况并非总是如此，因为我们锻炼得越多，吃得就越多。这在健身后更加明显研究表明，饥饿高峰出现在剧烈运动后两天左右。
更糟糕的是，当卡路里摄入量减少时，身体活动也会减少:我们倾向于跑得更慢或者开车而不是走路。
这是我们生存的本能:我们的身体真的不喜欢减肥。然而，大多数研究表明，结合饮食和锻炼比仅仅节食要好。锻炼可能不是一个快速的解决方案，但是有大量的证据表明锻炼将会产生巨大的长期影响。活动增加可能是使我们身体“设定点”减肥的少数因素之一。然而，如果你只把锻炼看作是一种燃烧卡路里的行为，那只会鼓励人们放弃锻炼，并认为这是徒劳的，迫使他们按照越来越严格的饮食规定进食。
1/3
实验发现，与服用安慰剂的受试者相比，服用益生元补充剂的受试者人数减少了1/3。
谬论x 05
所有卡路里都是同等价值的。我们的身体会以同样的方式对待食物
。无论你是在追踪卡路里、碳水化合物还是蛋白质，保持营养平衡并不是从食物开始，也不是从食物结束。肠道对这些热量的反应在你的晚餐是作为燃料燃烧还是作为脂肪储存的过程中起着至关重要的作用。
某些细菌种类会影响我们从食物中获取热量的能力。我们的肠道细菌可以改变并产生微妙的新陈代谢变化。
如果你达到了卡路里目标，但仍然没有看到结果，可能还有其他因素在起作用。长期节食和过度训练会导致甲状腺功能障碍，还会阻碍你的代谢功能。
同样，压力和过度劳累后恢复不佳也会降低线粒体的能量水平，因此储存的能量越多，消耗的能量就越少。因此，继续吃蔬菜、大米和鸡肉就像给有问题的汽车注入高质量的燃料。
您的新规则:
新的证据表明，在菊苣、大蒜、洋葱和燕麦中发现的益生元可以改善卡路里燃烧一项研究表明，益生元补充剂可以减少超重儿童的体脂。至于过度劳累的甲状腺，除了稍微减轻体重，增加碘、硒和锌的摄入量也会有所帮助——这些营养素在海鲜中很常见。吃得更好，而不是更少；更聪明地训练，而不是更努力。
END
