初秋海鲜味道鲜美，但要小心这种致命的细菌，处理海鲜时要戴手套！

初秋海鲜味美当心创伤弧菌

食用海鲜时，要彻底煮熟并蒸熟，处理海鲜时要戴手套

河北省石家庄市疾病预防控制中心赵薇陆辉

秋季过后，市场上大量的海鲜相继上市，蟹脂、虾美和鱼味品尝美味的食物时，每个人都应该小心潜在的健康危害。鱼、蛤蜊、蜗牛和其他海产品通常含有各种致病弧菌和甲型肝炎病毒。如果食用时没有彻底加热，它们会引起食物中毒症状，如恶心、呕吐和腹泻，严重时还会导致败血症和神经系统疾病。

弧菌感染可引起败血症

近年来，弧菌感染的发病率逐渐增加。在中国，尤其是在沿海地区，每年都有因加工或食用鱼类而导致弧菌感染的报道弧菌可存在于海水或淡水中，其致病性多见于夏季或秋季。大多数病人都有去沿海地区旅游和吃海鲜的历史。弧菌

感染可引起败血症，应引起重视。其中，创伤弧菌是一种分布极其广泛的海洋细菌，天然存在于近海和海湾的海水和海底沉积物中，可与海水、贝类和海洋鱼类分离。创伤弧菌

可以通过皮肤伤口侵入。一旦感染创伤弧菌，创伤弧菌患者通常会在进食后24小时内出现急性疾病。大多数病人都有发烧、恶寒、呕吐和腹泻的症状。这种疾病发展迅速。如果诊断和治疗不及时，75%的患者会在入院后48小时内死于多器官功能障碍。因此，创伤弧菌也被称为“海洋中的无声杀手”

例伴有免疫功能低下、老年、糖尿病和血液病的慢性疾病患者若感染该菌，易发生严重败血症除了口服途径外，创伤弧菌也可通过皮肤伤口侵入人体并引起局部感染品尝海鲜时，

如何预防食源性疾病？

第一，吃海鲜、水产品，要煮熟，蒸熟，因为高温可以杀菌如进食后出现腹泻和呕吐，应及时到正规医疗机构诊治。

第二，在海边游泳时应采取保护措施，特别是对肝功能不全或有伤口的人，以免被创伤弧菌感染

第三，处理海鲜时应戴手套以防受伤

中的图片来自于

网上值班主任//范红波

每次“看”你点的时候，我都把它当