面对新型冠状病毒，我们应该更加重视食品卫生

1。在防疫和控制期间，如何防止食堂环境？

(1)保持环境清洁公共接触物品(如水龙头、门把手、工作台面等。)在学校、托儿所、养老机构、建筑工地等集体用餐单位的食堂。应及时清洗和消毒。清洁布可用浓度为500毫克/升的含氯消毒剂浸湿并擦拭。这种消毒方法也适用于家庭环境中物体表面的消毒。

(2)保持食堂的空气流通，经常开窗通风

(3)保持食品加工操作室清洁干燥，并及时清理厨房垃圾

2年。流行病期间如何防止食堂员工？

(1)加强食堂员工的健康监测。如果出现由新型冠状病毒感染引起的肺炎的可疑症状(呼吸道症状，如发热、咳嗽、喉咙痛、胸闷、呼吸困难、疲劳、恶心、呕吐、腹泻、头痛、结膜炎、轻度肢体或背部肌肉酸痛等)。)，应及时隔离和治疗，不要带着疾病去上班。

(2)勤洗手最好用洗手液(肥皂)用流动的水充分洗手，洗手液也可以用来在工作时消毒手。

(3)工作人员在工作期间做好个人防护除了穿戴必要的工作服(帽)，还要戴防护面具

3。在食堂(家庭)采购和储存食品材料时应注意什么？

(1)向正规菜市场、超市等食品采购和个人防护不买、不吃野生动物和其他“野味”，不杀活畜禽，不煮来历不明的畜禽肉及其制品

(2)不要囤积食物易腐烂的水果和蔬菜应该当场购买。为了减少外出，适量储存冷冻肉制品、块根蔬菜等。可以预订。

(3)储存符合相应储存条件的各种食品材料，不要食用超过保质期的食品。

(4)注意肉和蔬菜的搭配，厚薄的搭配，鸡蛋和牛奶的融合，多吃新鲜的水果和蔬菜。均衡的营养有助于提高免疫力和抵抗力，减少基本疾病。

4年。在食品加工和烹饪过程中应该注意什么？

(1)肉、蛋、禽、水产品及其他食品应彻底煮熟，下脚料应彻底加热后再食用。尽量不要在流行期间做凉菜。

(2)准备好的食物应尽快食用。如果不能及时食用，熟食应在室温下保存不超过2小时，其中心温度应保持在70摄氏度。

(3)两套切割工具、案板、容器等应在加工过程中使用，以避免交叉污染

(4)勤洗手烹饪前、烹饪过程中接触不洁物品后、排便后和烹饪后，用流动水和洗手液(肥皂)彻底洗手。

5年。如何消毒餐具？

餐具消毒最有效、最安全的方法是热消毒，首选是清洗餐具，在沸水中煮沸15-30分钟消毒；或者餐具清洗后，在热蒸汽发生器中蒸15-30分钟；也可根据产品规格用于化学消毒剂的餐具消毒

6年。流行病期间如何在食堂安全进食？

(1)疫情期间，不建议在本单位食堂用餐。如果你必须吃东西，你可以轮流吃或者分散吃。为了减少在集中场所的停留时间，鼓励包装袋带回各自的办公场所(或居住场所)进行单独用餐。

(2)如果你去食堂吃饭，你应该保证你的健康，不要有任何由新型冠状病毒感染引起的肺炎的可疑症状，并在吃饭前适当戴上口罩。

(3)在食堂就餐时，人们应保持一定的距离，以免飞沫传播。

(4)饭前洗手！洗手！洗手！

(5)吃饭时，少交流，专心吃饭

(6)在错误的时间吃饭

7。在食堂吃饭时，你需要量体温吗？

如果是本单位内部食堂，就餐人员在进入工作区域前已经进行了健康温度监测，在食堂就餐时无需测量体温。如果食堂对外开放，根据新型冠状病毒的传播特点，为了避免大规模传播，保证所有用餐人员的健康，外国用餐者在进入食堂前需要测量体温。

8年。当新型冠状病毒感染的肺炎流行时，我们如何进食？

合理饮食，根据个人特点，饮食以肉和蔬菜搭配，粮豆混合，鸡蛋和牛奶合并，多吃水果和蔬菜，少吃脂肪、熏制和腌渍肉制品，少吃高盐和油炸食品多喝水，促进新陈代谢，增强免疫力和抵抗力，减少基础疾病。

来源:健康中国微信