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政府商店冷冻猪肉发放给社区记者
长江Daily-Changjiang.net记者了解到，3月6日，7家销售冷冻猪肉的超市当天共销售特殊冷冻猪肉包288.28吨，同比增长57.35%据统计，武汉市从1月21日开始投放政府冻猪肉储备，截至3月6日，武汉、钟白、上中三大超市共销售冻猪肉近2300吨。
储备猪肉数量增加，主要超市出货量在一天内大幅增加。为什么有些市民仍然觉得买冻猪肉不容易？对
的需求在1993年7月7日晚上达到高峰。招商局超市徐东店经理李元韬和他的工作人员向东湖社区运送了300份政府冻结储备。在百忙之中，他告诉长江Daily-Changjiang.com的记者，徐东商场是中国超市的核心大商场。储备肉的销量比一周前翻了10倍，比四天前翻了4倍多。
"从需求角度看，政府的惠民措施很受居民欢迎他表示，储备肉再次加大努力，降低价格，迎来了“消费高峰”
上中超市徐东店负责阳原街、徐家棚街、齐雨桥街、梨园街、和平街等5条街道77个社区的201个社区，近期高峰期日订单量超过16000个。
“3月3日，在政府储存的冻猪肉价格持续下跌后，冻猪肉销量至少增长了三倍。””吴尚超市采购部高级经理叶熊健告诉记者至于
钟白仓储，记者了解到，这家超市销售政府冻肉的81家门店平均每天出货量是3天前的3倍。钟白仓库表示，从3月3日开始，储备肉的订单数量将接近峰值，后续需求将放缓，这将使购买变得越来越容易。
瘦肉储备超过
，市民更喜欢买五花肉
为什么市民觉得从肉储备回家的速度有点慢，甚至有些人还没吃过？李元韬介绍，一般情况下，社区订单在第一天收取，第二天到武汉的储备冰柜取货，然后进行分单包装，第三天才能发货这个过程需要三四天。
钟白仓库人员也表示，如果订单量大，交货时间可能会延迟，但需求肯定可以满足。
与此同时，公众对肉类品种的需求也在不断变化。例如，目前，公众最喜欢的是猪肉储备。“人们吃太多瘦肉，想要改变口味。”“然而，瘦肉的储量相对较大，而猪肉和排骨的储量相对较小。“品种和需求的不平衡也造成了交货时间的延误“
”市民反映冷冻猪肉不易购买的原因之一是猪肉种类的不平衡。“叶熊健还说，目前，与猪肉和排骨相比，瘦肉供应充足，但市民的需求是多样化的，有时一些商品的需求暂时供不应求。
冷链运输省
商店不同的冷藏用品
长江Daily-Changjiang.net记者了解到，目前，武汉市政府自己的冷冻猪肉储备都集中在位于鄂州的商业存储公司。超市商店每次购物至少需要3个小时的往返时间。"从鄂州到超市配送中心，再到各大商场，需要全程冷链运输."”叶对说道，冷冻猪肉的储藏有着严格的温度要求，考虑到超市冷库的面积有限，并没有每次都尽量多买
"像徐东这样的大商场都配有两个冰柜。有些商店只有一个冰箱，不够大，不能储存很多冷冻肉。”“李元韬还说，冷冻猪肉在冷藏链之外很容易变质。有些商店只能储存1200件，储存能力也决定了商店的供应能力。叶，，
，说在一月底，有19家商店出售政府储存的冷冻猪肉在超市。为了促进公共采购，超市自愿申请将商店数量增加到33家。叶·熊健解释说，吴尚超市仍有2家商店没有参与，因为这两家商店没有冷库，也不具备冷冻猪肉的储藏条件
骨锯和专业人员有缺口。
呼吁骨锯工报名工作。
"每天，超市的骨锯都在不停地工作，许多商店每天都要切割锯条。”叶向透露，武汉的骨锯机仍然短缺。一些没有配备骨锯机的商店不得不依靠员工用刀切割，这大大降低了他们的效率。
超市员工正在分割冷冻猪肉储备。来自刘斌的记者拍摄了
199长江Daily-Changjiang.net。在之前的访问中，我们了解到冷冻猪肉储备分为6大块，每块8-10公斤，根据包装要求分为2公斤，然后分类包装。叶告诉长江记者，超市目前人力不足。100人的超市员工通常会安排20名全职员工打包冷冻猪肉包，但由于每天的日程安排很紧，供应仍然跟不上市民的需求。“现在，除了黄陂湖临时分界点外，徐东还在三天前设立了临时肉储备分界点，并安装了四台骨锯机每天16吨该店有180名员工，60%的员工参与了储备肉的分割、包装和配送。”李元韬说，从春节前到现在大部分人都已经联系上了，状态很累，但还是坚守岗位
此外，在疫情爆发前，超市商店主要销售冷却肉，每个商店最多有一把切冻肉的骨锯，有些商店没有配备。“更别说专业的骨锯大师了他说，骨锯需要专业人员来操作，他们已经找到了一些“外援”，但还不够。“欢迎有专业知识的人报名参加超市工作”(《长江日报》记者、张、)
