菠萝泡过的盐水能喝吗_菠萝为什么要用盐水泡过才能吃？

大多数人想降低酸度，但更重要的是防止菠萝过敏。

菠萝含有一种菠萝蛋白酶，具有很强的分解纤维蛋白的功能。有些人对这种蛋白酶有过敏反应，在进食后15分钟至1小时内会出现阵发性绞痛、恶心、呕吐、皮肤潮红、瘙痒、荨麻疹、头痛等症状，还会出现严重的呼吸困难和休克。还有一种含氨的有机物质5-羟色胺，它能强烈收缩血管并升高血压至于有些人吃了之后嘴巴发痒，那是因为菠萝中的糖苷对人体皮肤和口腔粘膜有一定的刺激作用。吃了未经处理的生菠萝后，口腔会发痒。

食用菠萝后预防过敏的方法:

将菠萝去皮，切成块或片，在沸水中煮沸后再食用这样，菠萝蛋白酶可以被破坏，糖苷可以被消除，血清素可以溶解在水中。

如果你想保持菠萝的新鲜味道，你也可以将菠萝切成片或片，在盐水中浸泡30分钟，然后在冷开水中浸泡以去除咸味，这也可以消除过敏，使菠萝味道更甜。