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在宿迁网络新闻疫情下，实体餐厅无法在课堂上接收食物。那么，它们是如何运作的呢？3月4日，笔者走访调查发现，许多餐饮企业并没有坐等死亡，而是想方设法通过外卖等网络形式来满足餐饮客户的需求，并在一定程度上减少他们的损失。
火锅店提供
外卖、现场直播和集体用餐服务。商家已经“解锁”了新的销售策略
3年4月，笔者在市区的楚街看到，街上的许多服装店和水果店已经开门营业，逐渐恢复了生机。此外，许多被“冷冻”的餐馆也“复苏”了。尽管他们没有开门迎客，但他们已经开始了网上销售。
作者看到许多火锅店的门上贴有外卖标志，并贴有二维码或手机号码，方便市民点餐。提交人通过电话联系了一家火锅店的老板王先生。他告诉提交人，他主要从事牛肉火锅，以前只在餐馆里吃过饭，因为当时的流行情况是尝试外卖。“我们主要以套餐的形式销售，有2-3餐和4-5餐。套餐包括锅底、特色菜和调味品，这些仍然非常受欢迎，每天可以收到30多份订单。“王先生说每道菜都是分开包装的，非常卫生。为了方便顾客，还免费提供了锅和炉子。
除了火锅店，烧烤店也加入了外卖大军。我在城里的一家烧烤餐厅看到，餐厅里没有一个顾客，只有员工们在厨房忙着做菜和上菜。
的所有者徐继元告诉作者，他们从2月13日开始制作外卖食品。他还特别点了外卖菜单，可以在一个点点或套餐点。“虽然商店在这段时间损失很大，但我们仍然坚持要降低价格，菜品降价20%到20%。”徐继元表示，虽然价格较低，但菜品的新鲜度仍将得到保证，食品原料将尽可能在同一天销售一空。“每天有超过30个订单，周末有超过40个订单是正常的。虽然它不如以前有利可图，但至少可以减轻租金、员工工资等方面的压力。“
是第一次尝试拿出食物，而徐继元也在摸索着找。他还尝试了通过摇动声音进行现场销售的方式，让顾客可以看到背景食品的准备和包装，也可以通过现场的食品配送过程来吸引更多的注意力。他用颤抖的声音说:“让我们就餐者不仅抱怨当前的环境，还要试着从线下切换到线上，改变他们的思维。商店在希望中！”
作者还了解到，市区文慧胡同的一家中国餐馆采取了一种创新的集体用餐形式，为邻近单位提供工作日午餐。该店老板宋先生说，每顿团圆饭的价格在18元左右，包括两个肉菜、一个蔬菜和一个汤。“我认为团体餐比分散的外卖餐更有针对性。一次旅行可以交付更多订单，从而节省劳动力成本。虽然收入少，但总比不演戏好！”他说
消毒，非接触式配送，确保顾客“舌尖安全”
食品第一“食品安全在非常时期更重要笔者了解到，这些“重返工作岗位”的餐厅在运营中也非常注重安全问题，以确保顾客能够放心用餐。
“在进入商店之前，我们的员工将测量他们的体温，并在检查合格后开始工作前进行消毒。””徐继元说，为了避免交叉感染，目前店里只有一些员工在工作。此外，在送餐过程中，工作人员还一直收紧“安全绳”，在送餐过程中始终戴着口罩，只将餐送到社区的门卫室，顾客在那里取餐，而不是像以前那样直接送到门口。同时，他们每天对送餐车和餐盒进行消毒，商店坚持严格全面的消毒，以确保顾客的“舌尖安全”。(周妮)
