疫情防控食品安全生产方案_南京市溧水区市场监管局加强复工“三小”行业食品安全监管

中国质量新闻网近日，在大中型企业有序复工的同时，与群众生活密切相关的小食品作坊、小餐饮、小食品店等“三小”行业也相继复工。“三小”产业是复工企业中满足工人和普通消费者日常饮食需求不可或缺的。然而，它们涉及大量人员，是确保防疫和控制以及食品安全的关键环节。近日，江苏省南京市丽水区市场监管局加强了指导和监管，全面确保“三小”行业的食品安全复工。

“应每天监测员工的健康状况。出现咳嗽、发热、疲劳等症状时，应及时进行医疗处理，并准备好防护材料，确保员工在工作时洗手消毒、戴口罩和手套。3月2日，丽水区市场监管局工作人员向永阳街道怀远路“徐家牙子店”负责人询问了防疫控制的落实情况，督促经营者落实主体责任，全面分析防疫控制过程中管理过程中的食品安全隐患因素和风险点，确定食品安全自查的项目和要求，建立自查清单，采取有效措施防控食品安全风险

要求预防和控制疫情。同时，执法人员深入各经营单位排查风险和隐患，严格检查食品经营单位资质和人员健康管理，检查经营者是否执行了各类食品原料的领证领票制度、进货检查制度和台账登记制度，检查了食品原料库存，剔除了过期、变质和感官异常的食品原料。

"一些商业家庭从事网上订购。我们要求他们严格执行《网上餐饮服务食品安全监督管理办法》，加强对送餐人员的管理，实施“非接触式配送”服务，做好外卖盒和送餐车的消毒工作，推广密封和签名配送，避免食品污染。”丽水区市场监管局食品安全监管科科长刘婷婷说

下一阶段，我局将进一步细化服务措施，继续加强监管，督促“三小”经营单位落实防疫和食品安全主体责任，让广大群众吃上放心。(记者何叔华，丽水地区市场监管局)(责任编辑:俞安)