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23年，市新皇冠肺炎防治工作指挥部发布通知，制定新皇冠肺炎流行期间餐饮业、旅馆业、家政业、美容美发业、洗染业等五个行业的商业服务防控指南，进一步引导居民生活服务业有序恢复运营。
通知指出，当前正处于防控新皇冠肺炎疫情的关键时期，各企业纷纷恢复工作和生产，人员纷纷回城，生活服务需求不断增加，确保市场供应的任务更加艰巨。为确保我市餐饮、住宿、家政、美发、洗染等家政服务企业依法开展经营活动，结合我市实际情况，市新皇冠肺炎防控工作指挥部制定了《家政服务业相关行业商务服务防控指南》，并发布通知。
通知要求市防控指挥部各工作组、各成员单位和各区防控指挥部加强行业标准指导。根据《各行业防疫控制指南》，加强对居民生活和服务业防疫控制的规范指导，督促各行业市场主体制定防控计划，做好各项防疫控制管理工作。切实加强居民服务业从业人员、经营场所、设施设备管理，坚决杜绝疫情蔓延。
通知要求，积极推进有序复工根据疫情情况，认真进行科学评估，稳步有序地推动餐饮、住宿、家政、美容美发、洗涤印染等居民生活服务行业的市场主体有序恢复经营，逐步恢复生产生活秩序。要组织各行业市场主体认真学习防控指南，加强防控措施培训，督促市场主体做好复牌前的自查和各项准备工作，自觉接受主管部门的监督和指导，争取早日开业复牌工作。
通知要求，持续跟踪服务我们将继续跟踪各行各业的市场参与者恢复工作的情况，并帮助解决遇到的实际困难和问题。业务流程中未落实防疫控制措施的，应督促其立即整改，拒不整改的，应责令其停业整顿。要注意总结典型经验和做法，及时提交工作进展和信息。
5年防控指南
年
年新皇冠肺炎防控指南餐饮行业疫情期间
年1份，适用范围
本指南适用于新皇冠肺炎疫情期间，符合管辖相关部门的要求，允许国外餐饮市场参与者加强卫生安全和疫情防控
2、基本要求
(1)各市场主体应成立防控工作组，制定应急预案，做好信息收集工作，并建立备案制度
(2)防控工作组应由第一责任人或指定人员全面负责设计有效的应对工作流程
(3)所有市场参与者应全面掌握当班员工的假期动态(员工去过哪里，是否有发烧、呼吸道感染等症状)，并进行登记和总结。在疫区有生活史、旅行史和密切接触确诊或疑似病例的员工将暂时不返回工作岗位。
(4)要求所有员工不得隐瞒自己的疫情，并及时报告潜在危险人员如发热、咳嗽等不适症状，以及与新诊断肺炎患者的密切接触，并要求员工暂时不要复工。
(5)准备防护材料相关防护材料包括但不限于:医用外科口罩、医用消毒剂、酒精、紫外线空气消毒灯、空调系统专用消毒剂、洗手液及其他防护用品、配备红外线温度计等。
(6)疫情防控解除前，严禁接待大型聚餐活动。
(7)流行期间，使用了大量消毒液，工作人员应严格遵守使用方法，避免消毒液接触菜肴和成品。
(8)严格执行扫码录入规定张贴“天津战争疫情”小程序的二维码，所有人员扫描代码后即可进入商店，并安排专业人员指导和协助非操作人员进行登记。
3、员工规范
(1)所有市场参与者都应做好员工保护知识培训工作所有员工在上下班途中都必须正确佩戴口罩。建议步行、骑车或乘坐私家车或公交车。
(2)员工每天进入营业场所(工作区域)前，应安排专人检查员工体温。只有当温度正常时，他们才能进入工作岗位，洗手并消毒。如果员工的体温超过37℃，并有发热、干咳、疲劳等可疑症状。，应立即停止工作，到指定医疗机构的发热门诊进行治疗，并报所辖相关部门备案。
(3)员工在工作中必须戴口罩，经常洗手，多喝水，坚持“六步走”的方法，即上班前、下班后、吃饭前和上厕所后严格洗手。
(4)取下口罩前后应做手卫生保护。丢弃的口罩用塑料袋密封后放入垃圾桶。每天使用两次氯消毒剂对垃圾桶进行消毒，尽量使用带盖的垃圾桶。
(5)制定疫情期间的员工档案管理制度，并每天提交。档案记录应包括但不限于日常考勤人员的姓名、身体状况和工作岗位。
(6)员工应尽最大努力避免与有呼吸道疾病症状的人员密切接触，避免与野生动物接触加强集体宿舍的管理和宣传，做好保护工作
(7)食品加工生产应符合《餐饮服务食品安全操作规范》的规定
4、经营场所环境要求
(a)保持餐饮场所内部环境整洁，餐具、饮用器皿和盛有直接进口食品的容器在使用前必须清洗消毒，炊具和器皿使用后必须清洗消毒的日常宣传
(2)尽量配备消毒洗手液或提供消毒纸巾，有条件的企业可将水龙头改为非接触式水龙头，避免接触
(3)增加顾客经常接触的地方的消毒频率，如走廊、电梯、扶手、厕所、马桶座等。
(4)餐厨垃圾应及时加盖印章、分类和清理
5、服务规范
(1)在显示屏或用餐场所的明显位置张贴告示和防护知识海报，并正确宣传和引导所有进入店铺的顾客，告知他们合作及注意事项。
(2)倡导为顾客提供非接触式服务，增加套餐外卖、网上平台外卖和外卖窗口服务。
(3)如有必要，可适当减少营业时间，但应在显著位置张贴通知，以告知消费者并获得理解。
(4)平日为客人提供小吃的营业单位应停止供应小吃，直至疫情结束
(5)应限制在公共区域用餐。有条件的市场参与者可以减少桌椅的摆放，增加用餐者之间的距离就餐人员应保持1.2米以上的距离
(6)有条件的市场参与者可以实施单独的用餐系统内部食堂等经营单位应考虑集中供应、错峰用餐等服务提供方式
6、设备管理
(a)制定通风系统和空调在流行期间的检查、清洗、检测和维护计划需要对通风系统进行定期维护，以保持正常运行。
(2)根据空调要求和非常时期疫情的特殊情况，增加清洗、消毒和更换过滤器的频率。
(3)电梯应增加消毒频率，同时保证安全运行。电梯轿厢内应张贴标志，提醒人们戴口罩，避免交谈。适当限制乘坐电梯的人数，以减少接触感染。
(4)对冷冻冷藏保鲜设备进行全面维护，保持其清洁卫生食品原料在储存前必须用塑料包裹，以防止交叉污染。加强监督检查，先进先出，适量储存。
7、采购与采购管理
(一)实行购票需求卡制度并存档各环节记录选择具有合法经营资格并允许在疫情期间经营的供应商购买原材料。
(2)停止现场收购、饲养和宰杀活畜禽禁止从不明来源购买食品，禁止经营或者储存野生动物或者野生动物产品。做好肉品和肉制品的领证、领票工作，确保肉品来源的可追溯性，特别是要加强对猪肉“两证一报”的检查，防止购买和使用病死、毒死或死因不明的畜禽肉品和肉制品。
(3)所有原料应保持新鲜，并应加强保存、冷冻和冷藏的处理和使用。
8、顾客管理
(1)必须测量进入商店的顾客的体温。如发现顾客有发热(体温超过37℃)、疲劳、干咳等可疑症状。，他们应该积极劝说他们离开，并提醒他们及时去医院。如果已知有进食疑似病例或确诊病例，将进行终端消毒。
(2)要求顾客除了在店内用餐之外，还要戴口罩
(3)耐心、礼貌地进行相关解释，并说服顾客配合实施相关的预防和控制措施，以避免纠纷。
新皇冠肺炎流行期间酒店管理服务的预防和控制指南
指南适用于酒店(餐厅)、普通酒店、宾馆、特快酒店等。
1、保持室内空气流通
优先打开窗户，采用自然通风当条件允许时，可以打开抽风机等抽气装置来增强室内空气流动。使用中央空调通风系统时，应保证中央空调系统正常运行，关闭回风，使用新鲜空气运行，以保证室内有足够的新鲜空气量。
2、设立体温监测站
在酒店入口处设立体温监测站，测量客人的体温，必要时重新测试对于有发热(体温超过37℃)、干咳等可疑症状的客人。，建议他们到最近的发热门诊就医，并报当地有关部门备案。
严格执行代码扫描规则张贴“天津战争疫情”小程序的二维码，所有人员扫描代码后即可进入商店，并安排专业人员指导和协助非操作人员进行登记。
客人在入住时应在14天内询问他们参观过的区域，特别注意来自或停留在高风险区域的客人，为他们安排单独的区域，并尽量减少与来自其他区域的客人接触的机会。同时，应提供医用体温计，并每天询问和记录体温。
对入住期间出现发热、干咳等可疑症状的客人，应协助其及时就近就医，并报当地相关部门备案。
3、实行员工健康监护制度
员工实行每日健康监护制度，上午一次，下午一次(间隔6-8小时)，建立员工体温监护登记簿，如有发热、疲劳、干咳、胸闷等症状，不得带病上班，应戴口罩及时就医在为客人提供服务时，他们应该保持个人卫生，经常洗手，戴口罩。工作服应保持清洁卫生。
4、加强日常卫生防护工作
(一)在醒目位置张贴卫生提示，并利用各种显示屏宣传新皇冠肺炎和冬春季传染病防治知识
(2)保持环境清洁，及时清理垃圾
(3)厕所应保持清洁，配备洗手液，并保证水龙头等设施的正常使用
2。洗涤和染色设备及场所的清洁和消毒日常清洁、熨烫等机械设备及相关器具应进行有效消毒每次使用洗衣机后应进行清洗和消毒；使用熨烫工具后，必须用消毒剂或酒精棉球擦拭和消毒工具的内外。服装包装机每天使用消毒剂或酒精棉球擦拭和消毒设备。
对于洗衣车间和储衣室，密封后空气和物体表面可以用物理方法消毒。安装紫外线消毒灯(安装容量按房间容积≥ 1.5W/m3计算)，照射时间不少于30分钟；使用臭氧发生器(臭氧浓度应≥ 20毫克/立方米)30分钟对于大型水洗车间，密封后，在无人值守的条件下，可根据防疫部门的要求，使用过氧乙酸溶液等有效消毒剂进行消毒。
3。设立自助衣物储物柜的企业应指派专人每天对储物柜进行彻底消毒。
(2)公共和医用纺织品洗涤企业
1。加强营业场所消毒作业环境应保持整洁，每天定期消毒，并做好清洁消毒记录。对于收银机、柜台、收发衣物站、门把手等易受污染的高频接触物体表面，可喷洒或擦拭含有效氯250-500毫克/升的含氯消毒剂，也可使用消毒湿巾擦拭。建议每天开业前至少消毒一次，消毒次数可根据客流量适当增加。
2。洗涤和染色设备及场所的清洁和消毒每天工作结束后，应选择有效的消毒剂(如≥1000毫克/升含氯消毒剂和70%-75%酒精)对设备表面和地面进行喷洒和消毒。脏的和干净的织物应分别装在专用包装容器中，每日使用后进行清洗和消毒，并由专人记录。
5、个人健康保护
(a)员工值班时应佩戴防护口罩，与顾客沟通时不得摘下口罩顾客应在整个营业场所佩戴口罩。
(2)保持安全距离员工与客户沟通时应保持1米以上的距离，避免直接接触，并尽量减少与客户不必要的对话，获得理解。
(3)注意手卫生手部清洁可以随时进行，并且可以使用有效的免洗洗手液。在特殊情况下，含氯或过氧化氢的手部消毒剂也可以使用。当有可见污染物时，应该用洗手液在流动的水中洗手，然后消毒。工作时避免用手或手套触摸眼睛。
(4)员工应在运送衣物或其他物品前后洗手，并应在整个过程中佩戴口罩和手套。
(5)收银员将优先考虑扫描码支付，企业中合格的收银员可配备护目镜。
