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听说关注“黑猫厨房”的人即使吃了也不会胖！
说到食物，让我和许多辣味朋友特别贪婪的是经典的农家炒肉(也叫辣椒炒肉)，因为辣味肉和辣椒一年四季都可以买到，当你不知道吃什么或者没有胃口的时候，你可以做辣椒炒肉。如果你不能吃辣椒，你可以用普通的蔬菜辣椒。那些能吃辛辣食物的人使用辣椒或小米辛辣食物。那些能吃辛辣食物的人会用螺旋胡椒。辛辣的味道会让人有一种特殊的食欲。红辣椒是最诱人的颜色。别说你不喜欢辣椒。在你面前放一盘炒辣椒肉和白米。不要抱怨米饭不够熟。
让我想起了湘菜，说到炒辣椒肉湖南人离不开辣椒。要炒卷心菜苔，你必须在上面放一些小米辣和熏肉。最好用猪油炒，尤其是农家米店用的猪油。这叫做香味。其次，还有各种各样的干菜和坛子，比如干黄瓜、干蔬菜、干马齿苋、干豆、干莴苣等等。我们通常看到的蔬菜经常被湖南人用来做各种各样的干菜，可以长期保存。此外，这种干菜的烹饪方法都是经过特殊烹饪的。
春节前我从长沙回来时，长沙的朋友给我寄了很多干菜。他们知道我喜欢辛辣的食物，就打包了一些干菜送给我，这样我就可以自己做地道的湖南菜来满足我的渴望。我的祖母也是湖南人。我从小就吃辛辣的食物，这或多或少受到了我祖母的影响。
这是一种干蔬菜——干黄瓜。朋友们说当地人叫它黄瓜条。用盐除去多余的水分后，新鲜的带皮黄瓜在阳光下晒干。做干菜的最佳季节是夏天。天气晴朗，阳光明媚。不会像春天那样下雨或潮湿。它们可以在2-3天内变得非常干燥。它们不能被原水污染。它们可以储存在罐子或密封的袋子里。黄瓜有很多水分，我的朋友说，10斤新鲜黄瓜可以干1斤黄瓜很好，那么为什么干菜的价格不便宜呢，大概这就是原因让我们看看，用干黄瓜炒正宗的湖南菜！
[干黄瓜和五香猪肉]
配料:五香猪肉1块，干黄瓜250克，五香小米5块，白胡椒5-6块，大蒜适量，生抽少许，蚝油少许，盐少许各一份。
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1的具体步骤。干菜相对来说是吸油的，最合适的做法是用带皮的肥而薄的猪肉，然后把猪肉切成薄片备用
2。干黄瓜应放入清水中，提前浸泡软化。这些干菜味道脆而耐嚼。浸泡后晾干，以备后用。
3。准备一个大蒜，小米和白辣椒。白辣椒也是湖南特有的辣椒，以前在其他食谱中也有分享。白人朋友送的白胡椒也很辣。
4。碎小米辣椒和白胡椒
5。将适量油倒入煎锅，翻炒猪肚至微黄，取出一些猪肚油，然后将蒜粉、小米和白胡椒倒入锅中，用大火翻炒
6。然后将浸泡过的黄瓜倒入锅中，用大火煸炒均匀，加入少许水，炖一会儿。最后，加入适量的酱油、蚝油和盐调味。
黄瓜有一种独特的酥脆味道，所以要确保辣椒不会掉下来！
黑猫厨房，美食专栏原创作者，原创图片和文字，因偷拍必须被调查！
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