正本清源的意思_正本清源，劝酒、荤段子代表酒文化，酒文化不背这口锅

葡萄酒文化的核心是葡萄酒。葡萄酒被认可，葡萄酒文化自然被认可。这是一件始终如一的事情。那为什么葡萄酒被认可？它主要体现在两个方面:酒政的经济水平和酒礼的思想水平

饮酒有人说中国酒文化的本质是维持等级秩序。事实上，这是一种错误的看法。劝酒不等于酒文化，酒桌上的荤笑话也不能代表酒文化。宏观意义上的酒文化不仅涉及到精神，还涉及到酒的体系。

这是酒类管理局，包括禁酒、酒类专卖、酒类税等。这主要反映了国家对酒精经济方面的关注。国家重视酒的原因是，第一，酿酒的原料主要是粮食，粮食是关系国计民生的重要物资，对国家的稳定有重要影响；其次，因为葡萄酒的流通经常产生巨大的收入和税收来源，这部分财政收入是国家重要的稳定的财政资源同样，酒礼是由具体实体“酒”所延伸的精神意义

在古代，人们相信风和雨是由神主宰的。饮酒后的模糊状态是人与天堂的交流时间。基于这样一系列对自然的简单解释，葡萄酒成为了人类和上帝交流的重要媒介。研究表明，在公元前1600年的商朝，酒精已经被用于祭祀活动。这将葡萄酒从饮用层次提升到精神层次，无形中强化了葡萄酒的权威性儒家经典《论语》说:如果座位不直，就不要坐下村民饮酒，工作人员外出，外出易这是一种饮酒的标准，类似于“茶道”，是一种通过仪式感的正式建构达到更深层次的方式。

《伊犁史官礼》也有记载；是李斌赠送的礼物即使在今天，这些规范仍然影响着我们日常生活中的饮酒行为。在传统文化中，颜的仪式大致可以分为三个步骤:祭、娱、赏首先，主人拿起酒杯递给客人，这叫做“奉献”。第二，客人表示敬意，这被称为“烹饪”。然后，当主人将酒注入杯子后，他说服客人一起喝，这被称为“奖励”这就是中国在饮酒时谈论“规则”的原因。

随着时代的发展和社会的进步，酒文化的祭祀性有所减弱，但仍是重大活动中不可缺少的项目。虽然古代的酒礼在今天看起来有点脱节，但它仍然包含着它的精髓和深远的意义。例如，孔子说“只有酒是无限的，不是无序的”每个人都没有固定的饮酒量，但是每个人都应该根据自己的能力停止饮酒，不要“喝醉”朱说:酒被认为是人类的喜酒，所以它是没有分寸的，但醉被视为一个节日，不如乱耳。它还告诉每个人适度饮酒。

酒具

有人说今天盛行的酒文化是腐朽文化，是等级秩序的巩固和加强。事实上，这是对葡萄酒文化的误读在中国第一部字典《说文解字》中，有这样一段记载:“酒是人性的善与恶……”纣王的酒池和肉林的对立面是典型的。在大禹禁酒和曹操禁酒之后，古人不仅提倡理性饮酒，而且表达了饮酒的两面性，严厉批判了禁酒与政治。

酒桌上一片混乱，这壶“酒文化”还没有回来。正如“葡萄酒专利”中提到的，饮酒时，需要用道德约束自己。如何量力而行是每个热爱葡萄酒的人值得思考的问题！

(葡萄酒行业研究员、中国葡萄酒行业智库专家欧阳李倩助理周金成)