莲雾的功效与作用_莲雾也能酿酒？莲雾酒制作方法及功效作用

莲雾是一种香气较淡、水分较多的水果，榨汁后颜色不明显，不适合酿酒。然而，这也是一个很好的方式酿造葡萄酒的莲雾已经下降的水果和坏的新鲜食物，当没有人收集的莲雾树有许多水果在农村。

1。莲雾酒的生产方法为

。成品量为500毫升，生产时间约1-3个月

材料:经处理后的莲雾约600克，砂糖75克(适当测量莲雾的唐都，然后扣除糖度)，酒用酵母0.5克

工具:1个发酵罐，1个封口，1个塑料袋，1个橡皮筋

2，

莲雾从头上除去，种子切片捣碎备用

②用糖度计测量莲雾汁的糖度，减去糖度为25度的莲雾汁的糖度，等于待补糖度，换算成待加糖量。

③将称量好的砂糖直接倒入莲雾泥中，搅拌均匀你也可以加入一点水，用小火煮沸来融化它。将糖水冷却至35℃，然后倒入发酵罐。

④依次激活和再水合果酒活性干酵母30分钟

⑤将荷叶片、块或泥放入发酵罐罐中，加入酵母，搅拌均匀

⑥用密封棉布密封一天，采用好氧发酵，使酵母有氧气充分增殖，增加细菌数量。第二天，用塑料布盖住灌溉口，进行厌氧发酵，并用橡皮筋拉紧。酵母被迫不增殖，而是开始将糖转化为酒精。

⑦约30天后可打开饮用

3，tips

莲雾是一种水分多而香气不足的水果。酿酒不太合适。就像西瓜酒一样，西瓜酒的味道会很简单

4，药效

在医学上，莲雾的果实可以治疗多种疾病，具有甘甜的口感，润肺止咳，祛痰凉血，收敛的作用。因此，台湾民间有“食蒲黄清肺火论”丁香也可以作为一道菜使用，它有苹果般的香味，味道微甜，吃后牙齿和脸颊都很香。其中，丁香是著名的传统小吃“四海为家”的主要原料；在宴会上，桃子也被用作凉菜。