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首先，让我们教大家如何选择肥大闸蟹，知识点哦，不要错过！
1:看看这些图片。一般来说，新鲜的大闸蟹有明亮的蓝色背部和微黄色的腹部。
2:夹蟹腿，新鲜的蟹，夹得很硬，有毛的腿，这种蟹永远不能买回家。
3:看看螃蟹肚脐。蟹酱在壳和肚脐连接的地方越宽，蟹酱就越饱满。如果蟹酱是红色的，蟹酱就容易爆裂。
此外:如何保存购买的大闸蟹以免死亡？
1:把买来的大闸蟹捆起来放在阴凉的地方，上面覆盖着潮湿的水生植物或柔软的蔬菜叶子，可以保存几天。
2:将绑好的大闸蟹放入盆中，加入少量清水，不要盖住蟹口，放在阴凉处，这样可以保存几天。
3:将捆绑的大闸蟹放入冰箱，盖上湿毛巾，可存放5-7天。
4:直接蒸，彻底冷却，然后放入保鲜盒中冷冻，这样它可以保存30天左右。
第三条:蒸之前如何清洗以免发臭？
1:把需要烹饪的大闸蟹拿出来，放在温水中，翻转过来，很快它们就会窒息而死，任你摆布。
2:用牙刷或小刷子大力清洁背部、腹部和口腔，以及蟹的两侧和蟹夹的根部。
3:打开腹盖，从中间向外挤压排泄物。不要使用武力来防止蟹黄被挤出。
第四:如何通过蒸汽来达到酒店标准，这需要一次性技巧...
1:锅里的水必须装满，热水必须加到锅里，记住！
2:将大闸蟹翻过来，撒一些黄酒、一撮盐、一小块姜和一小块紫苏叶，以去除鱼腥味、味道和凉意。
3:在火上蒸12-13分钟，关火后炖2分钟。这取决于螃蟹的大小，大螃蟹应该适当延长。
4:如何区分生和熟，非常简单，打破蟹壳，如果你看到所有的蟹黄凝固，它是煮熟，反之亦然
第五:如何吃是优雅的，尤其是对女士来说，这一策略更有必要。两种方法中的任何一种都是可选的。
1:首先去掉蟹爪，然后剥掉蟹壳，拉出蟹腿，开始吃蟹黄、蟹膏和蟹肉。
2:先拔腿，先吃腿，然后吃蟹爪、蟹爪，再吃蟹黄、蟹黄，最后吃蟹肉
第六:我能在哪里吃饭？吃完后，如何去除讨厌的味道？
1:蟹黄两边的鳃和沙袋，都在蟹的肚子里，在蟹的壳里，蟹的心不能吃，在蟹黄的中间
2:吃了大闸蟹后，你可以用白醋或茶水洗手来去除腥味。
最后一个结论:老渔夫教你吃螃蟹的技巧了吗？学习窍门，其实做菜很简单，今天的文章是这样的，如果对你有帮助，欢迎表扬，转发，注意，如果你有不同意见，请在留言区留言，简和你一起讨论，谢谢阅读，谢谢...
