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虾和蟹将
乍一看，你不会把这道菜与当地菜肴联系在一起。事实上，这是最正宗的海边农场做法。水馍、虾蟹的鲜味被粉丝吸收后变得极其美味。
原料:
浸泡粉丝、水波纹、虾各150克，海蟹一只(约200克)，黑木耳50克，青椒和红辣椒各5克
调料:
色拉油50克，葱段10克，姜片10克，老酒15克，盐5克，鲜酱油5克，白糖3克生产
:
1。将蟹洗净后，去掉盖子，去掉内脏，切掉蟹钳，拍松，将蟹身切成六大块；水波被宰杀，用一把斜切刀切成四大块。
2。将色拉油放入锅中，当温度达到50%时，将洋葱段和姜片放入锅中爆开，将蟹壳、蟹片和蟹爪放入锅中，煮老酒，用中火翻炒锅，直到壳变红，加入400克清水，加入调味料，用中火翻炒锅，加入剩余的原料(除了青椒和红辣椒片)，待火煮沸后， 用小火加热锅，直到原料成熟，加入绿色和红色辣椒装饰，把锅放在盘子上
水蝉:这种鱼只有一根主骨，鱼骨薄如胡须，肉质柔软，含水量高。它在浙江北部、宁波、绍兴、杭州、嘉兴、上海和江苏南部被称为龙头金枪鱼。
鱼枷三鲜
这道菜有点像“虾、蟹、爬虾、爪、鱼丸和红烧鱼”。奇怪的是，当四种原料被用来做新鲜的粉丝和花椰菜时，这道菜并不美味。
原料:
浸泡粉丝、小龙虾、蛏各150克，花椰菜200克，鱼丸5颗，小眼鱼100克
调料:
色拉油50克，葱段10克，姜片10克，盐5克，鲜酱油5克，白糖3克制作
:
1。将花椰菜洗净，切成小块；小网鱼被宰杀，用刮刀在网鱼上切，然后切成0.3厘米宽的条。
2。将色拉油加入锅中，50%热时，加入葱段和姜片炒香，加入花椰菜，用中火炒至花椰菜为70%，加入400克清水，加入调味料，用中火燃烧，加入其余原料用大火煮沸，用小火加热至原料成熟，将原料分别放入锅中，倒入汤
大肠鸭血锅
猪大肠是最常见的一道菜。加入菜肴和鸭血后，菜肴的味道更有层次感。
原料:
:100克用红盐水腌制的大肠、300克鸭血、500克菜肴(类似萝卜的根菜可以用萝卜或冬瓜代替)
调料:
熟猪油50克，蒜叶段10克，葱段10克，姜片10克，盐10克，酱油5克，蚝油3克，白糖3克，鸡精3克生产
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1。大肠被切成4厘米的段；鸭血被切成3厘米见方的大块。将盘子洗净去皮，切成0.5厘米厚的薄片。
2。将煮熟的猪油放入锅中，50%热时，将蒜片、洋葱片和姜片放入锅中变香，将它们放入大肠片中，用中火煸制脂肪，然后将300克清水和所有调料放入锅中，用大火煮沸，改用小火煮5分钟，然后将鸭血放入锅中，继续用小火煮5分钟，然后将它们放入热砂锅中，用火盛出食物。
菜:学名芜菁，又名蔓生块茎植物，因其盘状形状而得名，其中最大、最白、最著名的菜产于瑞安市的白门、梓瑶和茧。其肉质根外形美观，黄白色，肉白色，质地细腻，口感酥脆、嫩甜
