客家黄酒_客家砂锅黄酒鸭：做一锅待客真解馋，入味好吃，上桌连汁都吃不剩

鸭肉也是我们常用的肉。吃它有很多方法。你觉得怎么样？你试过客家的这种做法吗？虽然配方和配料都很简单，但是味道很好，又香又好吃，没有鱼腥味。想学烹饪的朋友，或者不知道在家吃什么的朋友，可以试试。这个方法不是很熟练，他们一眼就能看出。

配料的制备:1只大鸭、1只生姜、1碗黄酒、盐、蚝油、酱油、花生油

的具体步骤如下:

步骤1:准备一大块鸭肉。我今天杀了一只番鸭。因为我吃不了那么多，所以我只用了这块鸭肉，把鸭肉洗干净，然后切小块。

第二步:将切好的鸭肉放入深盘中，准备一大块姜，加入一碗黄酒，加入适量盐，加入蚝油，生吃。搅拌均匀，然后腌半小时。

第三步:腌制好鸭肉后，准备一个砂锅，倒入少许花生油，加热油，倒入腌制好的鸭肉，抹平，盖上盖子，烘烤8分钟如果锅比较小，煮后汁可能溢出，我们可以稍微打开盖子，但不要打开盖子来煮

第4步:烘焙时间大致相同。让我们把鸭肉翻过来。黄酒是一小碗鸭肉，不加水就粘在锅底，所以翻过来防止鸭肉粘在锅底。

第五步:翻面后，再次将鸭肉抹平，盖上锅盖，关小火，再炖8分钟，中间再翻两次鸭肉，因为黄酒差不多干了，防止粘锅。第六步:好了，时间到了，锅里的鸭子味飘得到处都是，果汁都快干了，你闻起来像在吃东西，关掉火，从锅里出来

这款客家沙锅米酒烧鸭肉已经准备好了，喜欢的朋友来尝尝，简单又好吃，好吃，味道特别好，超级好吃哦

[贴士]虽然这款黄酒烤鸭很简单，但味道真的很好。配酒的米饭很好吃，比啤酒炖的鸭子还好吃。你可以试试，它可以在10分钟内从锅里拿出来。如果时间不够，可以省略酸洗，直接从锅里取出。