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红油鸡片
生产工艺:
1，将竹笋切成小块，盐和白糖在盆里腌制5分钟，备用|
2，将腌制好的青笋放入盘中，将煮熟的火鸡鸡腿去骨，切成块，堆在青笋上，倒入复合红油调味汁，即得成品。
复合红油风味汁:
将100毫升鸡汤、2克鸡精、10毫升生精、6毫升鲜露、5克花生酱、3克芝麻酱、50毫升红油、50毫升芝麻油、20毫升辣椒油、1克鸡粉、1克味精和适量熟芝麻放入盆中，混合均匀，形成复合红油风味汁
番茄炖牛尾
是一道养生菜。菜肴中的牛尾富含胶质，具有补气养血、强筋骨的功效将
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1:250克牛尾洗净，沿骨缝切成段，将750克番茄洗净，切块备用。
2，将牛尾段放入沸水锅中烧开水，去除腥味并沥干在另一个锅里加入清水，加入姜、葱、当归、沙参、牛骨和牛尾，煮沸并煨5小时
3，在锅里加入少许油加热，加入西红柿片翻炒，然后加入牛尾和汤到锅里煮，用小火炖15分钟，加入鸡汁、盐、味精和鸡精，最后加入一些煮熟的青豌豆来点缀颜色
蘑菇味红烧肉
练习:
1，将猪肚切成2厘米见方的块将杏鲍菇切成丝，放入油锅中炸至香味，取出沥干油，放在锅底。
2，烧热锅，沥油，加入姜和葱，翻炒至肉变色，备用
3，将油加入另一个锅加热，加入冰糖翻炒至枣红，然后加入翻炒好的肉片，用老的生烟翻炒好，加入适量的水烧开，调整好家庭风味，用小火慢慢炖约4小时。
4，将蒸熟的栗子和油蒜一起翻炒，然后捞出锅，在锅上撒上葱花和红辣椒。
金牌五香麻辣鸡
生产工艺:
1，先将公鸡宰杀，放入沸水锅中煮沸，除去多余的血，沥干，放入盐水锅中腌制20分钟，然后翻过来浸泡20分钟，待熟了再取出。
2，将煮熟的鸡肉剁碎，放入盘中，与辣菜一起食用。
描述:
辣菜是由1勺盐、1勺鸡精、2勺味精、2勺白糖、1/2勺醋、2勺红油、1勺辣椒油、4勺盐卤、1勺胡椒粉、少许熟芝麻和一碗混合而成
鳙鱼配方
原料:
鲢鱼中段500克、猪肚颗粒200克、豇豆颗粒50克、西芹花30克、葱花20克、姜米20克、蒜泥30克、鲜豆瓣菜20克、姜片、洋葱段、料酒、盐、味精、鸡精、白糖、醋、水淀粉、鲜汤 加入姜片和葱以保存味道，加入鲜汤，加入盐和料酒，将洗净的鲢鱼放在锅中间煮沸，关火煨，取出放在盘子里备用
2，在另一个锅里加入猪油和色拉油，加热，加入猪肚，炒至干，加入豇豆、姜米、蒜泥和鲜豆瓣菜，炒匀，加入少量鲜汤煮沸，加入味精、鸡精、白糖和醋，与淀粉混合，用淀粉增稠，撒上芹菜和葱花，推匀，倒出锅里的鱼，得到最终产品。
铁板双层保温
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1的生产工艺，将紫薯切成厚片，放入盆中，加入少许高汤，然后放入笼中蒸熟取出来，打成土豆泥，然后加入少许盐，备用。将茄子切成条状(不去皮)。
2，把土豆泥做成厚的土豆饼，放在一个抹了油的锅里，用中火煎至两面都是浅黄色，然后把它们从锅里拿出来，放在一个热铁板里。再拿一个锅，把茄子条煎到有香味，然后把它们从锅里拿出来，放在土豆蛋糕旁边。
3，再拿一个锅，放油。加入姜末、蒜粉、葱粉和泡椒粉，翻炒至香味扑鼻。加入适量的鲜汤，加入盐、白糖和香醋。混入鱼味汁，并将其增稠。将清油倒入锅中，倒入土豆蛋糕和茄子条。撒一些葱花，得到最终产品。
青椒牛蛙
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1的生产工艺，将青椒和红辣椒切成颗粒，将碗与生植物油、蚝油、生酱油、味精和鸡粉混合制成青椒酱
2。宰杀牛蛙并清洗干净。把它切成小块，放进碗里。用盐、料酒和生面粉调成大小。在油盘和润滑油中烹煮后沥干水分。
3，将丝瓜刮去外皮，切成条状，加入油至熟，取出放在锅底。锅里放一点油，用辣椒酱翻炒几次，然后倒入牛蛙片，翻炒均匀。从锅里取出，放在丝瓜上。服务
虎皮肘子
的生产工艺如下:
1、将猪肘子刮洗干净，然后将猪肘子放入加有红米和麦芽糖的冷水锅中煮碎，捞出沥干然后把它放入加热到30%的沙拉油盘中，煎至表皮起皱呈金黄色，取出放油。
2，把猪肘放入高压锅，同时加入小米辣椒圈、干辣椒节、辣椒、姜片、葱节、鸡精、味精、盐和水在锅上等待蒸汽压力超过10分钟后，火炬的柔软的煮熟的肘部被推进锅里。
3，舀入自制的酸辣汤，然后包住煮好的饺子，然后舀起油煎过的青椒圈，倒几滴香油
糖醋花生仁
原料:
花生仁半公斤；适量的香醋；白砂糖；香菜；蚝油；水淀粉；
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1的生产工艺，将色拉油放入锅中，待油温热后倒入花生，转中低火炒至花生皮颜色稍暗，然后取出。
2，糖和醋酱:取另一个煎锅，将2汤匙白砂糖、5汤匙香醋和1汤匙蚝油倒入锅中，煮沸。
3，浓缩果汁:在糖醋汁中加入少许水淀粉，煮沸；
4，将切碎的芫荽撒在花生上，倒入糖醋汁。小贴士:当你煎花生的时候，当油有点热的时候，你最好把花生放进煎锅里。用小火和中火代替大火。花生在油炸后完全冷却之前不会变脆。
小芹菜炖牛肉
原料:
小芹菜150克，牛肉300克，黑木耳30克，青椒和红辣椒各10克
调料:
腌制生姜10g、腌制辣椒15g、生酱油5g、色拉油1g、豆酱20g、米醋5-8g、水淀粉5g、高汤300g、白糖5g、鸡粉2g、味精5g、食品粉2g、盐2g、生粉5g生产工艺
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1，牛肉片长4厘米，宽2.5厘米，厚0.2厘米；将芹菜切成1.5厘米长的段。
2，向锅中加入色拉油，加热至40%,加入用食物粉末、盐和生粉腌制的牛肉10分钟，在小火上滑动1分钟，然后取出并控制油。
3，将40克色拉油放入锅内加热至50 %,将生姜、泡椒、豆瓣酱放入锅内小火煎香，将所有原料放入锅内中火煎0.5分钟，然后加入高汤、鸡粉、米醋、白糖和生抽， 将原料用中火加热2分钟至入味，加入味精调味，然后用淀粉将原料增稠，然后将原料从锅中取出放入盘中。
