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米卷也分为广东米卷和潮汕米卷据说潮汕米粉也起源于广州。经过当地人民十多年的改良，它已成为自己的学校，而原来的传统米卷被称为广式米卷。普通的米卷由三部分组成:稻壳、馅料和酱料目前，越来越多的人喜欢潮汕米粉，因为它富含食物、肉类和海鲜，还添加了牡蛎和豆芽。广式饭团肉少但种类多，不仅有猪肉、牛肉和羊肉，还有猪肉内脏、叉烧肉、鲜虾、火腿、鱼片等
盲文香肠
从稻壳的角度来看，广东米粉卷分为盲文香肠、抽屉(铁板)香肠、篮子米粉卷等顾名思义，红烧香肠的制作方法是将米糊倒在布上，搅拌均匀，然后蒸熟。铁板香肠用铁板蒸；巢篮米卷是将米糊倒入一个用竹条做成的平篮子里，然后均匀地蒸它制作这种锅巴的温度和工艺非常重要，否则，在米糊均匀摇动之前，锅巴会从布或竹篮的孔中漏出，不会蒸出形状。因此，广东米卷的米皮更薄更亮。为了裹住大量的馅料，潮汕米卷的外壳较厚。
窝篮米卷
米卷很好吃，另一个重要的部分是酱
浓稠的味道，仿佛广东饭卷里的酱油是加糖的酱油，但却不是传统的粤菜饭团将使用香菜、八角、花椒、胡萝卜、虾、冰糖、酱油、鱼露等。提前烹饪，会增加新鲜度和颜色，同时味道也很丰富。但是现在大多数商店一般都简化为在生香烟中添加糖的做法。潮汕米卷也注重酱料，酱料是与茴香、丁香、大蒜、酱油、油等一起烹制的。就像盐水一样。它们不像盐水那样咸和稠，但是它们有盐水的味道。
不管米卷是不是真的，好吃就够了在北方吃一碗米饭太难了，甚至一些广东餐馆都没有。今天，我想介绍一种简单方便的在家里做米卷的方法。你可以用蒸锅或者像我这样的多功能炊具。锅巴很好吃，馅料又新鲜又香，一口一口蘸着酱吃是不够的。如果你想吃，让我们看看它是怎么做的。
材料:
A。稻壳:120克糯米粉、20克小麦淀粉(清粉)、30克玉米淀粉和700克水
b。馅料:一点生菜，50克虾或虾酱，一个鸡蛋(不允许)
C。酱料:适量切碎的葱蒜、少许胡椒(可选)、3汤匙植物油、2汤匙生酱油、1汤匙蚝油、1汤匙盐、1汤匙白砂糖和1杯水
练习:
1。准备各种食物材料馅料也可以是猪肉末或其他容易烹饪的配料，如鸡蛋、韭菜、牡蛎等。
2。制作米糊:将糯米粉、小麦淀粉和玉米淀粉加水，混合搅拌，静置10分钟，搅拌
提示:按此比例制作的米皮薄、透明、不易碎、有弹性。
3。撒米卷:在浅锅上刷上油，在多功能锅内预热火1分钟我用多功能锅的浅锅代替蒸锅。如果使用蒸锅，在锅里加水煮沸。将米糊倒入铁锅，放入蒸锅蒸
4。将适量的米糊倒入浅盘中，摇匀，用中火加热几秒钟。不要吃太多的米糊，否则米皮会更厚。
5。撒馅料:当锅底稍微凝固时，在米糊上撒一点虾酱，将油、小麦和蔬菜切碎，盖上盖子加热30秒左右如果使用蒸笼，用大火蒸1-2分钟。
小贴士:用多功能锅可以很容易地煮熟米皮。必须控制加热时间。不要加热太久，否则米皮会变得又干又硬。
6。将少量均匀混合的蛋液倒在表面，继续加热约10秒钟，直到蛋液几乎凝固。从一端刮下并卷起成熟且变色的米卷。(鸡蛋可以不加，只根据个人口味)
7。把准备好的饭团放在一边下一步，做调味汁:往锅里倒一点油，加热，然后爆香葱、大蒜和小辣椒。
8。加入酱油、蚝油、盐、糖和水，煮沸并收集果汁。
9。把它倒在准备好的饭团上，你就可以吃了
小贴士:我用的甜汁田园小麦淀粉，也叫“澄粉”，用于生产水晶虾饺和水晶月饼，使成品透明光滑。玉米淀粉通常用于烹饪和增稠，或用于腌制肉类。糯米粉也是大米磨成的面粉，可以用来做年糕等。饭团里馅料和酱料的味道可以根据个人喜好进行调整。对于那些不喜欢辛辣食物的人，他们可以不放小辣椒，或者用猪肉糜代替虾肉。但是，数量不能太大或太多，否则它们不会容易烹饪。超过
是一种在家制作米卷的简单方法。如果你认为它好，请表扬它。也欢迎你关注我发表的更多原创食物文章。每个食谱都是我自己制作、拍摄和编写的。你的表扬、评论、收集和转发都是对我的鼓励。谢谢你
