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如何使辣椒油变香？厨师教你正确的方法，辣椒油是红色和明亮的，它尝起来很美味！对于一个非常喜欢辛辣食物的人来说，辣椒油一直是我最喜欢的食物，尤其是在早上煮面条的时候，在面条中加入一小勺辣椒油，搅拌均匀，让面条尝起来很特别。不仅如此，在煎很多菜的时候，你还可以加入适量的辣椒油，这可以起到很好的增强菜肴风味的作用。你学过如何制作辣椒油吗？
如果你也是一个喜欢辛辣食物的朋友，那么今天你可以跟我学这个辣椒油的小食谱。这个小秘方，我已经乞求了很长时间，最后从一个厨师长那里被偷了。我敢说，生活中80%的人都不知道这个小秘方。让我们来看看这个小秘方的具体制作。只需几个简单的步骤，你就可以制作出香味浓郁的辣椒油。(制作辣椒油时，最忌讳的事情是让它烧焦。如果你用上面的小方法制作，烧出来的辣椒油没有味道，香味十足。)
[辣椒油]
[制作配料]粗辣椒粉、细辣椒粉、洋葱、胡椒、八角、干辣椒、天竺葵、芝麻、食用油、盐、白酒、熏猪肉、葱、香菜
[方法和程序]
1，准备一大碗，将100克粗辣椒粉加入大碗中，加入100克细辣椒然后在辣椒粉中加入一汤匙熟的凉油(我们需要事先准备好熟的凉油)，然后将辣椒粉搅拌均匀以备后用。
2，将准备好的芫荽洗净，切掉，放入碗中备用将大葱切成段，放入碗中备用。洋葱需要清洗并切成小块以备后用。然后用热油加热锅。加入更多的食用油(如果你想让辣椒油美味，你必须准备更多的食用油)。将油温加热到30%后，将所有准备好的香料加入热油中，用小火慢慢地将香料煎熟，让香料中的香味被煎到热油中。所有的配料都煎成褐色后，需要从热油中捞出来，加热至全热。
3，在热油准备好之后，我们需要分三次将它加入到准备好的辣椒面中，并在加入的同时用筷子搅拌辣椒面，以使辣椒面受热均匀。热油必须加三次。如果一次加入热油，辣椒粉会因油温高而烧焦，导致制备的辣椒油有烧焦的味道。最后，我们需要在准备好的辣椒油中加入一汤匙高级白酒，并搅拌均匀。添加高级白酒可以改善辣椒油的香气，延长辣椒油的保存时间。搅拌均匀后，麻辣辣椒油就好了。
[小贴士]
1、在准备调料的时候，可以多准备一些，这样辣椒油会有更强的香味。
2，辣椒粉必须加入三次热油，而不是一次。
3，如果你想把辣椒油保存更长时间，你必须记得在里面加入适量的高级白酒。
