竹笋怎么剥_香菜炒竹笋，虾茸蒸豆腐，肉片墨鱼汤，扒鲜蘑冬瓜球这几道菜做法

香菜炒竹笋

练竹笋

1，用清水浸泡

2，捞出并控制水分，将较大的竹笋切成小块。

3，欧芹切割

4，将油和葱倒入锅中，将竹笋倒入锅中，翻炒均匀

5，加入适量生烟、盐调味，加入欧芹段，翻炒均匀

虾蒸豆腐

配料:1盒内脂豆腐、蛋清、半只虾、10瓶料酒、适量盐、1撮生酱油、适量

做法:

1、配料

2，去头去尾的鲜对虾和切碎的虾串

3。豆腐用清水洗净，然后装盘，切成小块。向虾中加入料酒、盐和蛋清。混合均匀。把葱切成葱花

4，把虾酱放在豆腐上，用生酱油倒。将锅烧开，加入豆腐，蒸10分钟。

5，撒上葱花后拿出锅吃

墨鱼片汤

材料:

干墨鱼、五香猪肉、瘦肉、黄瓜、白胡椒粉、盐、姜片

做法:

1。将干乌贼浸泡在温水中20分钟，然后彻底浸泡

2。猪肉切片，瘦肉切片和黄瓜丝。

3。将油放入锅中加热，加入猪肚、瘦肉、姜片和浸泡过的乌贼，翻炒至香味。

4。加水，用大火煮沸。撒一点盐尝一下。转到低火，煮1小时。

5。烹饪前加入黄瓜丝和白胡椒

烤鲜蘑菇冬瓜球

配料:200克蘑菇(鲜蘑菇)，300克冬瓜，150克西红柿，75克盐，1克味精，1克姜汁，3克淀粉(玉米)，5克鸡油

练习:

1。将无核去皮冬瓜洗净；

2。用一把球形的挖掘刀挖20个冬瓜球，把它们放进一个鸡汤锅里，煮一会儿，然后把它们拿出来。

3。新鲜蘑菇洗净，用十字刀在顶部切开，浸泡在鸡汤中捞出。

4。将锅放在中火上，倒入250克鸡汤，加入冬瓜球和新鲜蘑菇，煮沸。

5。用手锅除去浮沫，加入姜汁、精盐和味精，用水淀粉增稠，倒入鸡油；

6。将西红柿在沸水中焯一下，去皮，用刀加工成水平的莲花，然后放在盘子边缘的桌子上。