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原始标题:什么是磨砂奶酪？一次知道7种常见的天然奶酪！
简介:什么是磨砂奶酪？一次知道7种常见的天然奶酪！
奶酪很难抵抗，尤其是那些芳香柔滑的奶酪，它们经常让人流口水。然而，这只是奶酪的一小部分，中国也有来自世界各地的奶酪。现在，探索生活中各种口味的奶酪！奶酪产于欧洲、澳大利亚和美国，甚至日本。法国是最著名的欧洲国家。它甚至有“每个村庄一个奶酪”的称号。瑞士、意大利和英国也是重要的生产国。
以下是一些天然干酪和推荐的类型:
新鲜干酪
是指在乳源被凝乳酶凝固而未成熟后可以立即食用的干酪。奶酪的保质期很短，有时会浸泡在盐水中。它可用于糕点制作或面包搭配和沙拉混合。
飞达奶酪(Feta)
希腊最具代表性的奶酪，有羊奶的独特气味，但没有羊臊气
建议搭配:白葡萄酒，黑麦面包，可以做成拼盘或小吃，混合沙拉
白色-Moldches
白色霉菌种被喷洒在奶酪的外表面。当细菌繁殖和发酵时，内部会慢慢成熟，有着柔软而浓厚的质地和浓郁的牛奶味道。
布里干酪和双狮布里干酪
莫肯布里干酪有浓郁的奶油和烤胡桃、湿稻草、蘑菇的味道，有时还有点氨的味道双狮布利斯奶酪质地柔软，咸味温和，奶香味浓郁，入口即化。
建议搭配方法:可与面包、甜泡菜、水果、香槟、白酒和红酒一起烹饪或混合。
圣安德烈
产于法国西北部的诺曼底地区。它咸而微酸，柔软适中，质地酥脆，口感浓厚，类似冰淇淋，被誉为“天堂奶酪”
建议搭配方法:啤酒、咖啡、面包、汽酒、白葡萄酒和带有明显水果味的红酒
卡门贝耳特)
起源于18世纪法国诺曼底地区的一个农场。奶酪第一次制作时，有一种浓浓的牛奶味。烹饪时，它有一种非常强烈的味道，带有氨味，甚至是辛辣的味道。
建议搭配方法:红酒、泡泡酒和长棍面包。它可以和苹果、核桃一起吃，或者和蛋黄、面包屑一起油炸。
半硬质干酪
气味温和光滑，质地有弹性，经常用于烹饪，也是干酪加工、葡萄酒和面包的原料。
埃门塔尔
起源于阿尔卑斯山，在洞穴中成熟。它有坚硬的外皮和像樱桃和核桃一样大的毛孔。它被称为“奶酪眼”。瑞士人称它为“奶酪之王”，味道温和甜美。
推荐的搭配方法:三明治、沙拉、汤或比萨饼都可以做，推荐清淡的水果白葡萄酒。
Gouda)
产于荷兰南部Gouda村。Gouda奶酪质地细腻致密，有明显的细小气泡，味道温和。
推荐搭配方法:切片面包，适合搭配白酒或红酒品尝
硬奶酪
质地坚硬，需要煮半年至两年以上，所以最醇厚的香味可以浓缩。
超成熟含羞草
产于法国北部。成熟的含羞草奶酪被染成深橙色。离外壳越近，颜色就越暗。它质地坚硬，风味独特。它有强烈的柑橘和核桃的香味，也类似于“黑鱼子”和“海胆”的味道
建议搭配方法:可搭配咸饼干、三明治和黄瓜食用，也可搭配沙拉和水煮汤食用。适合与啤酒、带有明显水果香味的红酒或威士忌、白兰地一起食用。
传统英国传统切达干酪
味浓而脆，具有强烈的类似咸蛋黄混合水果味的气味和味道。
建议搭配方法:浓红葡萄酒或苏格兰威士忌
洗涤奶酪洗涤-脱水干酪
洗涤奶酪在制作或成熟过程中，奶酪制作者会用盐水或葡萄酒多次擦洗皮肤，使奶酪产生强烈的香味和醇厚的味道，奶酪的外皮也会有不同的颜色。这是一种古老的法国奶酪。它有一个可水洗的棕色硬壳。随着成熟，壳变得越来越厚，它有一种淡淡的花香、胡桃和牛奶的香味。味道里软外硬。它有明显的层次感。它不仅富含牛轧糖和核桃的味道，而且离壳越近，坚果的味道就越浓。它的香味浓郁而醉人。
建议搭配方法:单独吃或与茶、咖啡或红酒或白酒一起吃；它也非常适合夹在火腿和香肠中间。
