武汉肺炎云南大理_云南大理局部地区的年味，有一种美味叫生皮

个家庭位于中国东北辽宁西部。在北京工作的人属于北票，而他们的儿子属于北票。

个家庭位于中国东北辽宁西部。在贵州工作的人应该属于贵州，我和我的孩子属于贵州

个家庭位于中国东北辽宁西部。在云南工作和生活的大家庭应该属于云南。我妈妈和姐姐属于云朴。

2-020年春节，我们在云南大理再次相遇，感受到了来自东北的白族的不同风味。

30的早上，这个爱干净的男主人打扫了房子的内外，并在门外点燃了一件高约1.5米、宽约20毫米的粉红色“外套”。

年30日在这里，每个家庭也会贴出春联。春联的内容是"上品"，内容丰富，文辞优雅得体，表达了家庭背景、家庭风格和情感。

新年第一天的清晨，一个男人燃放鞭炮，打开大门，一边开门一边大声呼喊:“开门，开心点。在意大利，新年将是新的一年，一切都会顺利。”

“一家之主”将不得不等着把鞭炮、香蜡和供品带到城隍庙、主庙和其他寺庙来争取第一个烧香，称为烧香那些能赢得“头香”第一栏的人预示着一年四季的巨大繁荣。

岁的年轻人应该带纸香和鞭炮，在小溪边或山泉边燃放。他们应该拿干净的水回家喝，这叫做从头上夺水。谁抢了头水意味着一切开始顺利。

年前夕，白族人民的餐桌上“内容”非常丰富主要有炒米粉面团、彩色干米片、干香椿芽等。还有一道叫生皮的菜，有些人不敢吃。

生皮是大理地区白族的传统菜肴据说吃生皮的习俗始于南诏时期，至今深受人们喜爱。在白族聚居的地方，有些人必须吃生皮。当白族人民杀死猪时，他们把猪皮上的毛拔掉了。白族人没有用水去脱毛，而是用稻草烧猪，而不是用水去脱毛。猪被“红刀子进，白刀子出”后，首先用稻草点燃，它的整个皮肤被彻底烧伤、脱毛和刮干净。用稻草烧烤后，整头猪是金黄色的，皮革和它下面两三英寸的部分实际上是用稻草烧烤的。然后打开肠子，剖开肚子，新鲜时将烧过的猪肉、猪嘴和猪肝的“看不见的部分(肚腩肉、后腿肉)”切成薄片或细丝，将它们浸泡在用葱、姜、辣椒、芫荽(芫荽)、红烧李子、酱油、梅醋等调料制成的水(调料)中。生吃。

美味生皮是吃“小猪”的另一种方式。它尝起来新鲜、嫩、滑、美味、营养，没有鱼腥味。