投诉商家有用不_吃坏肚子热线投诉，无良商家却“倒打一耙”怎么办？政协委员呼吁建议餐饮投诉快速响应制度

你有没有“没办法抱怨”？中国人民政治协商会议的成员遇到了一个投诉故事:一家酒店的海鲜菜肴严重变质，导致食客腹泻，并前往医院急诊科。他们打电话给“12331”投诉并接受投诉。酒店经理起初对主管态度很好。在秘密处理了变质的盘子后，他的态度发生了很大变化，否认了一切。现实中不时会发生“无泪哭泣”这样的事情。因此，CPPCC委员王军、张宁和洪刚在今年的NPC和CPPCC会议上提交了一份提案，重点关注这一热点问题。成员们建议建立餐饮投诉快速反应系统和食品追溯系统，为上海餐饮安全管理构筑一道防线。

《2018年上海市食品安全报告》提供的相关数据显示，全市各类食品监测总体合格率为97.8%，市民食品安全满意度得分为80.7分。食品安全监管部门共受理食品投诉、举报和查询122，864件，同比下降6.0%。年内及时反应率100%，报告病例核实率32.7%，完成率97.5%，平均完成时间15天这些数据显示了良好的趋势，但食品检测的整体合格率仍有提高的空间。

经过大量调查，委员们发现目前的视频安全不能在整个过程中得到完全监控，食品投诉和举报过程不能满足及时性，不利于相关证据的保存人们以食物为生。为了让人们对食品安全更放心，委员们建议将网络、智能手段和管理团队建设相结合，优化餐饮投诉快速响应系统，确保监管的响应速度和有效性。上海在超市等食品管理领域建立了标准化的食品追溯系统。因此，委员们认为，建立餐饮管理也应进入可追溯性管理体系，以确保餐饮安全管理的及时性和有效性。

食品安全监督员是“关键防线”。委员们认为，应通过专业培训提高管理人员的执法能力，并授权相关管理人员具备一定的执法资格。

此外，成员们还呼吁建立餐饮诚信制度、工作规则和执法标准，并对违反餐饮诚信制度的雇员和经营者实施警告和禁令等纪律措施。“让执法过程透明、公正、可追溯、一目了然，形成足够强大的威慑力量，为上海餐饮安全管理构筑一道防线"

作者:詹悦

图片:文辉摄影系，美国

编辑:朱伟

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