考试监督管理局_永济市市场监督管理局举行学校食品安全从业人员食品安全知识考试

为了增强学校食堂员工的食品安全责任意识，提高餐饮服务水平，运城市市场监督管理局和运城市教育科学局联合对永济市所有学校的食品安全人员进行了评估，并在逸夫中学会议中心组织了150名食品安全员工进行了食品安全知识考试。考试主要依据《食品安全法》和《学校食品安全与营养健康管理条例》。具体内容涉及餐厅在食品加工过程中的标准和要求，如原料储存、粗加工、去污、切配、烹饪、样品保存等加工环节，以及食品安全法规和职业道德的相关内容。食品安全从业人员积极对待并认真回答。

通过考试，测试了学校食堂食品安全法律法规和操作规程近期培训的结果，进一步提高了食品安全从业人员的安全意识、责任意识、法律意识和服务意识，加深了对食品安全法律责任和食品安全重要性的认识，牢固掌握了食品安全操作规程，为确保师生食品安全和提高服务质量奠定了坚实的基础(翟建业)

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