猪肉涨价就不买_作为上海人，猪肉可以不买，鸡不能不吃

是一首歌“我在人民广场吃炸鸡”。它让你想起上海人生活中的许多休闲时光吗？一天妈妈说，

，多买些鸡肉怎么样？萧楠发现

上海人真的很喜欢鸡肉！

上海鸡，不算金桂

，也不争任何国际声誉

总是把浦东三黄鸡视为最好的

夜餐，没有白切鸡

会喝一碗热鲜鸡粥

不谈滋补

是上海人追求的颜色

一块冷知识

白切鸡的出现，比你想象的要晚

。说到上海鸡，白切鸡一定是必不可少的。但事实上，白切鸡要到1943年才会上线。上海人在

之前，最经典的鸡，是老八种鸡在过去，村子邀请红白宴会，关注富人，没有足够的鸡、鸭和鱼，而且总是吝啬。

鸡肉在旧的八个样品中有很大的成分。扣式鸡，酱味浓郁，琥珀色光泽美丽，也是老上海的一道体面精致的菜肴。上海人在中国新年必须有一张全家福。他们应该注意配料的饱满度，并用鸡汤新鲜地悬挂起来。

只要是真正的地方菜馆，后厨总会准备一份金黄美丽的鸡汤，这是许多具有精致风味的地方菜系的灵魂，如猪排一对绍兴人打翻了上海所有的鸡。几乎到了20世纪40年代初，白切鸡将最终进入历史舞台，改变上海海滩。因为有一年，一对来自绍兴的张氏兄弟姐妹来到上海旅游他们在云南南路附近建了一个鸡舍，卖鸡脚鸡粥。他们的经历颇具传奇色彩。

根据混合市场传说，张氏兄妹的鸡最早卖得不好，然后经历了至少三次进化:

1)张鲁牛兄弟记得绍兴有一个传说，他家乡农民饲养的鸡曾经是宫廷贡品。所以我哥哥也做了同样的事情，张哥哥和张姐姐的鸡肉尝起来好一点。一次，著名的上海滑稽戏王杨华生也来吃他们的鸡。在介绍的时候，哥哥背对着耳朵，听着“活菩萨”说“活死人”结果，他们的鸡肉尝起来好了一点。

面条和白汁的味道也天衣无缝地混合在一起，奶香味充满整个味蕾。面条足够结实，鸡丝又嫩又嫩。感谢天鹅馆和老克勒把这美味的食物从上海保存到今天！

葡萄牙鸡

是一个传说，不是吗？葡萄牙鸡最初是一种中葡融合菜，在传入上海后再次得到改进上海人长期以来一直在做什锦菜肴！鸡肉又嫩又好吃。汤散发出复杂微妙的酸甜牛奶味道，加入番茄酱、辣酱和奶油。表面上看，这里颇有东南亚的味道，但实际上是老上海的上海风格！

忍不住让鸡肉在里面滚几圈，味道加倍了！最后，附上上海鸡吃指南

。每个人都注意一个接一个地打卡。哦

上海鸡吃指南

白碎鸡专卖店

小绍兴

地址:

号。云南南路69-75号， 营业时间:10:00-21:00

人均:

镇定鸡

多家分店

人均:37元

泰皇鸡

分店

人均:35元

青葱鸡

兴化大厦

地址:30 199地址:古北路460号

营业时间:11:00-14:00 17:00-21:30

人均:125元

鸡肉面

天鹅沈戈

地址:金仙路169号

营业时间:11:00-14:00 17:00