日本这个中国人_腊八节，中国人喝腊八粥，日本人却在喝味噌汤

文/星酱

农历十二月初八日，这一天，我们都热气腾腾，喝营养丰富的“八粥”。

我们的邻国日本是世界上寿命最长、肥胖率最低的国家，他们喜欢在冬天喝美味的酱汤。

据说日本人的长寿与经常吃味噌汤有关。

今天明星酱带大家来，八粥和酱汁的魔力在哪里~八粥？

八粥也被称为“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是用很多食材做成的粥。

“喝八粥”是八节的习惯，八粥的传统食材有米、粟、玉米、薏苡、枣、莲子、花生、桂圆等各种豆类。 八粥的由来

八节喝八粥的习惯来自佛教。

农历12月初8日是佛陀释迦成道之日，古印度人为了不忘佛陀成道之前受的苦难，也为了纪念佛陀在12月初8月成道，纪念这天吃杂拌粥。

佛教传入中国后，各寺院用香谷和果实煮粥赠送给弟子和善男信女们。 到了宋代，民间逐渐形成了八节日煮粥、喝粥的习惯，一直持续到现在。

八粥的营养价值

简单的粥有补胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、明目、安神、便通等作用，面条齐全。 丰富的营养能增强人体免疫力，提高耐寒指数。

(一)种类繁多，营养价值高；

八粥平衡了很多食材的营养，比单一食材的营养价值高。 根据自己的喜好，可以自己加食材，最多可以加二三十种。

食物纤维丰富

腊八粥中有很多谷类、干果、豆类，富含薏米、绿豆、枣等食物纤维，对改善胃肠功能、预防便秘非常有效。

富含矿物质、维生素

植物性食材为人体提供丰富的矿物质和维生素，富含葡萄干、柿饼、枣等水溶性维生素(维生素b、c )。

瓜子、芝麻等富含脂溶性维生素(维生素a、e等)。 酱汤

味噌汤是日本的“国汤”，由鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌等材料制成，分为红味噌和白味噌。

味噌又称味噌，以大豆为主要原料，加入盐发酵而成。 在日本味增是最受欢迎的调味料，可以做汤，也可以和肉类做菜，还可以做火锅汤底。

味噌汤味道浓重可口，一般可以和海鲜一起煮。 豆酱的历史渊源

从绳文时代开始，日本就产生了用盐腌制食品的习惯。

绳文时代末期移到弥生时代的遗迹，可以看到盐藏谷物的痕迹。 下一个古坟时代曲发酵的技术发展起来，奈良时代的文献中开始出现意为“味增残留”的“味增”。

随着时代的推进，味增的名字也变成了味增、味增汤，最后变成了味增，所以味增源自日本的原创调味料。 日本人的长寿与味增有关

据说日本人的长寿与经常吃味增有关。 味增中含有很多蛋白质、脂肪、糖类、铁、钙、锌、维生素B1、B2、烟酸等营养物质。

日本人对味增的依恋程度，越是迷恋，味增不足的话，也不逊色于日本料理的风味。

日本的面每年销售100亿份以上，其中50%是味增风味。 日本的调味料市场有世界各地的调味料，味增对日本人来说是最重要的。

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明星酱认为粥和味噌汤的营养价值都很高，是很好吃的食物。 寒冷的冬天，大家一定要喝啊~。

你喜欢喝粥还是味增汤？

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