中国对食品的安全管理_校园食品安全管理不能只负责“吃饱”还要“吃好”

最近，市场监督总局、教育部、国家卫生健康委员会、公安部等4个部门共同发布的《落实主体责任加强校园食品安全管理的指导意见》指出，非寄宿制中小学、幼儿园原则上不得在校内设置食品零售部、超市。 在学校周边用的房间有管理权限的学校，周边用的房租不得借给从事食品生产经营活动的个人和公司。

说到学校的小卖店，应该会唤起很多人童年的记忆吧。 每次下课铃响，就有很多“食口们”直奔学校的小卖店，买了一根甜辣辣的棒子，吃了一口酸得像老鼠粪便的“仙丹”，吃了上午的干面，舔了一口脆的老冰棒……这是学生时代的第一根“江湖”，是最令人憧憬的地方，到小卖店去 小卖店里记载着童年美食的回忆，也记录着美丽的校园时间。

商店虽然很好吃，但是“三无”食品、“三高”食品有很大的食品安全问题，没有营养会影响饮食的食欲，也会影响身体的发育。 对学生来说，因为他们一天中至少有一半在学校，所以学校的食品安全问题特别重要。

本次规定，除了禁止设置校外的小店外，还规定了具备条件的中小学幼儿园食堂原则上以自营方式提供饮食。 这是因为校外供餐公司、承包或经营委托的食堂只追求经济利益，在一定程度上排除了食物安全问题对青少年健康的影响。 很明显，颁布这样的规定基于改善学校食品安全的决心，确实可以防止外部因素对学生饮食健康造成的危害。

“安全食堂”很重要，“健康食堂”也不可或缺。 学校食堂在保障食物安全的同时，也应该在均衡饮食方面下功夫，给学生开设“健康阀门”。 学校可以根据经济条件和学校合作情况制定适当的营养计划，制定学生成长所需的热量、蛋白质、维生素等营养菜单，每周发布和更新不同的菜单。 建立陪护制度，教职工每天轮流吃饭，现场监督及时改善等，提高学校对食品安全管理的重视度，保护学生的健康成长。