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冬至
冬至又称冬节、亚岁、长至节等，是二十四节气的重要节气，也是中国民间的传统节日。 冬至这一天，太阳直击地面的位置达到一年的最南端，太阳几乎直击南回归线(也称冬至线)，太阳相对于北半球倾斜最大，因此冬至日是北半球各地年中白昼最短的一天，越往北走白昼越短。 一般来说，在每年的公元12月21日到23日的节日中，被认为是冬天的大节日，民间广泛流传着“冬至大如年”的演说。 一是表示年关临近，二是表示冬至的重要性，古人称冬至为“亚岁”或“少年”。
习俗
我国南方沿岸地区从冬天开始祭祖传统习俗仍在继续。 我国北方的一些地区，每年冬至日，都有吃饺子的习惯。 冬至兼具自然与人文两个内涵，是自然的节气点，也是传统的祖先节。
饮食
1 .三鲜饺子
原料:面粉400g、白萝卜丝300g、猪肉脂肪200g、水气米100g、水气木耳50g、鸡蛋2个、蒜末、姜末、葱末各20g、精盐、味增汤、白醋各1汤匙、胡椒粉、酱油各2汤匙、香油、植物油适量。
制作方法:1.猪肥瘦身切成细蓉水发木耳，水发海米切成细末
2 .白萝卜用沸水煮，冷却后挤干水分，切细。
将猪肉蓉放入碗中，加入洋葱、姜末、少许酱油、精盐、味增汤、胡椒粉均匀搅拌。
4 .加入萝卜末、水毛木耳末、水毛海米末、鸡蛋、香油、植物油做馅料。
在面粉中加入适量的温水和搅拌粉，约1小时，制成体重15克的小片，“薄皮，加入馅料做成面料。
6 .放入沸水中煮后捡起，和大蒜泥、白醋调好的汁一起上桌即可。
2 .江南饭
原料:糯米240g、红豆80g (糯米红豆比率3:1 )
制作方法:1.红豆洗净浸渍2~4小时，按季节调整浸渍时间。
2 .锅里放入水300ml，放入浸透的红豆大火煮，用小火煮8-10分钟，捡起红豆净水洗净。
3 .在锅里放入500ML水，继续煮红豆，煮开后用小火继续煮直到红豆变大，红豆皮上出现裂纹的话就不会断。
4 .糯米洗净，沥水放入碗中，加入红豆和红豆汤混合(水量比米豆平面高1厘米)。 冷却后放上冰箱冷藏一夜。
5 .准备好蒸笼，铺上纱布，取出糯米红豆，铺在纱布上(留下红豆汤)。 盖上盖子蒸，蒸汽上升后，用小火煮40分钟，中途用红豆汤弄湿了表面。
6 .把锅揭下来放进碗里就可以吃了。
3 .姑苏酒造
原料:糯米750g，酒曲8g，凉白开550ml
制作方法:1.将圆糯米洗净后，在清水中浸泡6小时，用手指轻轻碾碎米粒。
2 .在蒸笼里铺纱布，使糯米平整，用手指扎洞眼，蒸起来很方便，用中火蒸30分钟左右糯米就会完全成熟。
3 .在饭热之前放入碗中，撒上酒的曲子，放入凉的白开水搅拌。
4 .将混合的糯米饭放入保温箱中，稍微凝固，在中间挖个小洞，在表面撒上酒曲。
5 .关上保险套，用毛毯包好，在30度以下的温暖地方发酵36-48小时。 (温度不得超过30度。 较低的温度会延长发酵时间)
6 .发酵成功后米酒增多，米粒浮起，有淡淡的酒香味，味道甜美。
4 .滕州羊肉汤
炖羊肉汤
原料:羊肉500g、羊骨1000g、生姜、盐、香菜、葱、辣椒油、羊板油适量
制作方法:1.羊脊骨洗净切成段。
2 .锅里放入水，放入羊脊骨和羊肉煮后取出。
3 .往锅里倒入热水，放入羊脊骨和生姜块煮沸，变成小火煮40分钟，汤的颜色就会变白。
4 .加羊肉，加适量羊板油煮30分钟。 取出羊肉，冷却后切成薄片。
5 .在碗里放入葱花，放入盐，铺上羊肉片，把热羊汤放入碗中，撒上香菜末就行了。
5 .甘薯汤的果实
原料:一个甘薯，自制酿酒250g，小丸130g，清水500g，糖10g，玉米淀粉15g
制作方法:1.红薯去皮切成1cm见方的小块
2 .在锅里放入水，放入红薯，煮到沸腾，放入小圆的东西。
3 .煮后，小丸浮起后加入酿酒。 此时，品尝甜度，根据自己的喜好加入适量的砂糖。
4 .在玉米淀粉中加入适量的水混合。
锅再次沸腾的时候放入玉米淀粉，边搅拌边放入碗中吃。
6 .台湾年糕
红豆饭年糕
原料:再来200克米粉、300克糯米粉、200克糖粉、100克红豆、适量甘桂花、水
二百克
制作方法: 1再将米粉、糯米粉、砂糖粉放入玻璃盘中混合。
加入2水搅拌成1粉干湿状。
3加入制作方法2中混合搅拌砂糖桂花。
4把红豆加入制作方法3中混合。
5在蒸笼上铺湿布，把制作方法4的粉团放入蒸笼。
用6把手或刮板把面团磨平。
7蒸锅放入半锅水沸腾，将烹调法6的蒸笼转移到蒸锅大火中蒸发约30分钟，取出纱布冷却。
8把桂花小豆饼切成自己喜欢的块状就可以吃。
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7 .台州的数据日元
原料:速冻芝麻汤250g，大豆粉半袋，砂糖3-5勺，黑芝麻1勺
制作方法:1.煮冷水，放入速冻汤圆，每打开一次就把冷水倒入一半。 反过来三次，可以灭火直到所有汤都浮起来。
2.(大豆粉都是炒过后磨出来的，可以直接吃。 在大豆粉中加入2~3汤匙红糖，混合。 你可以尝尝甜味，自己调整。
3 .用勺子取出汤圆，在砂糖、大豆粉中滚动，弄得满是粉，夹在盘子里吃。
8 .江西麻糍
原料:糯米粉100克，红糖15克，水15克，熟芝麻10克
制作方法:1.将水和糯米均匀混合后蒸10分钟。
2 .成熟后，稍微冷却一下，用面杖把糯米揉成薄薄的团。
用平底锅煎至两面金黄色，将红糖和芝麻卷成一根，剪短即可
9 .潮汕、闽南地区汤圆
原料:糯米粉250g，白砂糖，清水适量，吃少量红色素
制作方法:1.将糯米粉分成两部分。 糯米粉和色素染成红色，另一种未染色。
2 .加入2个水揉进面团，揉进红丸和白丸。
3 .将水倒入锅中煮沸，再加入揉好的红白冬至丸和适量的砂糖。
4 .水再次沸腾后，团子闪闪发光，可以吃。
冬至在你们家乡吃什么？可以留言说说你们的特色。
