吃了鸡蛋能吃吗_血脂高，鸡蛋黄还能吃吗？

中文名:血脂高，蛋黄还能吃吗？

经常听说身边的朋友和家人发现血脂上升后很少吃鸡蛋。 得了高脂血症以来，和蛋黄告别是因为蛋黄中胆固醇丰富，有使血脂上升的节目。

蛋黄中含有多少胆固醇？

中等大小的蛋黄约为15克，1克蛋黄里约含有1.51mg胆固醇，中等大小的蛋黄里约含有225毫克胆固醇。

《中国成人血脂异常预防指南》( 2016年修订版)建议每天摄取300毫克以下胆固醇，尤其是动脉粥样硬化心血管疾病和高危人群，脂肪不得超过总能量的20%-30%。

也就是说，血脂高的人每天吃一个鸡蛋，胆固醇摄取量超过标准，但是第二天吃一个鸡蛋是可能的。

当然，我们也有每天在工作中摄取其他胆固醇，比如动物的内脏。 在这里，我建议胆固醇的含量是指每天摄取的总量。

因此，平衡饮食(饮食组合合理，避免油腻食物)时，高脂血症的人每周可以吃2~4个蛋。

因为对普通人应该提倡合理摄取胆固醇(例如每天吃一个鸡蛋)，胆固醇过低会影响我们的身体功能。

例如，我们生物体的基础单位是细胞，胆固醇是细胞膜的组成成分，胆固醇也参与激素的合成，胆固醇的摄取少，激素合成的原料少，内分泌机能受到影响。

因此，我们只要遵循“不太咸、不甜、不油腻”和“总量限制、结构调整、均衡摄取”等饮食原则，适度摄取胆固醇对健康有益。

作者:田颖首都医科大学附属北京朝阳医院心脏中心副主任医师