买的和买的区别_七孔莲藕和九孔莲藕有何不同？买的时候要如何区别？

莲藕是常见的日常食材，可以炖汤也可以凉拌。 细心注意的朋友注意到切薯后薯是7个洞，有的薯是9个洞。 这两者有什么区别呢

七穴薯和九穴薯有什么区别？

除了最明显的横截面的9孔和7孔的不同之外，7孔薯和9孔薯有这些不同。

口感不同

七孔薯淀粉含量更高，口感柔软糯不脆，生吃有苦口感，适合煮汁。 九穴薯水分含量更高，口感清爽，生吃脆，无苦涩感，适合炒菜和凉拌菜。

形式不同

七穴薯外皮颜色深褐色，薯体粗短，薯肉红黄，九穴薯体长平，薯肉很白。

虽然这两种薯有口感差异，但营养价值差异不大，蛋白质、维生素和食物纤维丰富，吃起来更容易健康。 莲藕所含鞣质有助于胃消化，有助于增进食欲、促进消化，而且莲藕含有丰富的黏液蛋白和食物纤维，与体内胆固醇和油脂结合，有助于减少油脂的吸收。 买藕怎么办？

但现在的薯都是专业培育出来的品种，兼具七孔薯和九孔薯的特点，既适合煮汤也适合炒菜。 买藕带汤来的话，可以浸泡一个小时左右的淡盐水。 这样做的目的是渗出藕内的水分。 带着这种藕去汤，更嫩更好吃。