悲伤的凉粉有两种说法。 住在罗带町的当时的湖广是来自四川省的广东客人家属为了想念故乡而制作的凉粉,因思念而取名为“凉粉”,第二个是因为寒粉秃得很辣,吃了冷粉的人流着眼泪,泪水满面,他人觉得有什么可悲的事情。”
悲凉粉是周礼镇风味的小吃。 从清朝开始,二十世纪初,周礼厨师文江源在保持原有黄凉粉传统风味的基础上,重点开发了独特的调味料配方,进一步突出了四川菜的“麻、辛、香、脆”特色,使其更加美味,从此成为远近闻名的“悲凉粉”。
“悲凉粉”的主要材料是豌豆,手工精制。 营养丰富,味道纯净,质地柔软脆弱,未添加化学物质。 之所以被称为“悲凉粉”,是因为一是工作细腻,可以吃苦。二是调味料处方偏重“麻、辣、辣、香”,经常食者流鼻涕食欲不止。三是因为手工加工,产量少,在外地特意来周礼买家,空手回家


百年来,“悲凉粉”独特的风味,不仅成为周礼和邻居们喜欢的宴席菜肴,而且成为当地人带走亲戚所需的美味小吃,每个节日都有从飞机带到国内外各地的事例。

“悲伤的凉粉”这个词有两个解释:住在罗带镇当时的湖广是来自四川省的广东客户家属思念故乡时制作的凉粉,因为思念而悲伤,所以被命名为“凉粉”的第二个词是,冰粉脱落而痛苦,吃了冷粉的人流下泪来,泪流满面,别人有什么悲伤的事情
