研究发现吃辣的人_还能无辣不欢吗？15年中国人研究发现，爱吃辣的人记性差

九宫格锅，酸粉，剁碎辣椒鱼头…。 辛辣的香味，这种“痛苦与快乐”的舌尖体验，能唤起多少食物的心。 中国也是痛苦大国之一，在四川和湖南等地，约有三分之一的成年人每天都吃辛辣的食物。

但是最近中国人的研究，也许人们在这些美食面前会更加冷静。 成千上万的中国成年人在15年的追踪中，没有辛苦的话认知能力可能会下降。 这项研究最近也发表在Nutrients。

屏幕截图: Nutrients官方网站

这项研究共包括4852名55岁以上的成年人。 研究人员从1991年到-2006年进行了6次饮食调查，其中包括受试者日常辣椒摄取量的信息，包括新鲜辣椒和干辣椒，但不包括甜辣椒和黑胡椒。 从1997年到-2006年，研究人员对他们的认知功能进行了4次评价。 包括单词记忆、计数、计算等诸多测试和记忆力问卷调查。

数据显示，吃辣椒的人通常收入和体重指数低，体力活动多。 从1997年到-2006年，随着时间的推移，年龄的增加，患者的平均认知分数下降，但随着辣椒摄取量的增加，受试者自我报告记忆力的下降频率也增加。

平均吃得越多，认知表现就越差(图像源:参考资料)

体重指数越低，进食辛辣度与认知下降的关系越明显(影像来源:参考资料[1] )。

辣椒素是辣椒中的活性成分，正在研究辣椒素能促进新陈代谢，减少脂肪沉积，有益于血管。 但研究人员认为，辣椒摄入和认知功能下降的相关机制尚不完全清楚，目前需要进一步研究，以验证减少辣椒摄入量是否能够防止认知能力下降。