生鲜做电商平台_如何买菜这件事 上海成为诸多生鲜电商平台的“试验田”

东方网络记者程琦12月7日报道，通过购买蔬菜，上海成为众多生鲜电器平台的“试验田”，在这里转变传统的生鲜行业。

生鲜商品作为高频需求的产品，损失一直是行业的一大难点。 价格问题也是人们最关心的。 厨房会成为新的选择吗？ 面对竞争激烈的上海市场，如何动手？

事实上，在网上买菜不是新的商业模式，而是在几次前的创业浪潮中，有些生鲜电气商业公司诞生过。 在上海市场，吨位菜、美团菜、箱马等平台都有布局。

最近苏宁菜场上海生鲜加工中心开业。 2020年第1季度宣布扩大到包括迪贝尔在内的上海全社区型店铺，肉鸡蛋、水产、蔬菜、水果4个商品类别也将上调到1000sku。 在上海，苏宁菜场还采用“今天预约，明天预约”的店铺的自提模式。

记者访问嘉定风范大宅城的店时，发现菜场自提区设置在店前，与现在销售的商品不同，根据生鲜温度区的不同，冷藏商品放在不同的冷藏设备中。 其中肉类产品使用中继箱，冷冻品使用冷冻箱暂时贮藏。

苏宁菜场APP，其中有1斤0.99元，2元的便宜菜，还有7元，8元的水果。 苏宁相关负责人对记者表示，上海目前已将季节性蔬菜、新鲜水果、海鲜水产、肉鸡蛋包4个品种在线，目标是明年第一季度完成000sku的供应链管理。 据介绍苏宁菜场可以在生鲜加工中心迅速完成加工环节。 最大限度地保证产品的新鲜度和品质，包括活鱼杀、称重器具的重量、真空包装和全过程的冷链运输。 “苏宁菜场也依靠苏宁店供应链的支持，从周边原产地直接出货，其运营模式效率更高”，同时预约接单式工作，也有助于冷链仓库、运输成本的节约。

业内人士表示，厨房与苏宁店铺体系相结合，不仅节约了开店成本，还形成了接近消费者的地理优势，有助于提高服务效率和性价比。 并且，将来菜场的功能如何变成引流的新选择，在上海市场是否成功，还需要时间来检查。