山东省市场监督管理局下载_@所有人 山东省市场监督管理局发布秋季餐饮食品安全消费提示

标题: @全体山东省市场监督管理局发表了秋季饮食食品安全消费的启示

秋天的天气凉爽，湿度高

不同微生物快速繁殖

食物容易腐烂变质

是食物中毒和食源性疾病的多发季节。

山东省市场监管管理局发布消费预警，

提醒大多数消费者注意饮食安全。

一、注意细菌性食物中毒

食物贮藏不当、未充分加热、未熟或生熟交叉污染是引起细菌性食物中毒的重要原因。 食物应该煮着吃，尽量吃饭加工好的食品，包装好的食物和冷藏好的晚饭，在感觉确认没有变质的基础上，吃之前要完全加热。 用冰箱冷藏食物时，避免生食和熟食的接触，防止交叉污染。 出去吃饭的时候，要注意选择安全卫生、信赖度高的餐馆，识别餐饮公司是否有食品经营许可证、“笑脸”的评价、饭馆是否实施“饭馆亮炉”、饭前食物是否腐烂变质等异常情况。

二、慎重吃高风险食物的种类

秋天是水产品大量上市的季节。 各种生鲜水产品由于天气的原因容易因缺氧而死亡，特别是鳗鱼、螃蟹等水产品死亡后容易变质，请不要吃。 避免一次性大量食用水产品，慎重选择鲜食水产品。 如果不购买或者吃野生菌的话，如果选择和加工不当会导致食物中毒，危及生命的健康。 豆浆和四季豆应该好好煮一煮再吃，不用发芽或用黑色青皮马铃薯做菜。 慎重选择熟菜、凉拌菜等高风险食品。

三、培养良好的饮食卫生习惯

不要吃腐烂变质的食物，不要吃冷的食物，不要喝生水。 不参加没有证据的饮食店和路边摊。 许多人在吃饭时提倡饮食制度，用筷子勺子预防疾病的传染。 不是暴饮暴食，而是喝多了。 不吃有风险或不熟悉的食物。 建议多吃些新鲜水果和蔬菜，吃前充分浸泡清洗。 尽量不要用油炸或烧烤等烹饪，实现低油低盐低糖，保持营养健康的饮食习惯。

四、加强秋季食源性疾病的防护

秋季气温下降，早晚温差大，也是诺瓦克病毒和肠道传染病、伤寒、痢疾、轮状病毒等多发季节。 特别是诺如病毒以肠道感染为主，具有感染速度快、发病急、范围广等特点，多发生在学校和幼儿园的集体爆炸。 这种症状与食物中毒类似，通常是恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，很难判别。 但是，食物中毒没有传染性，只有吃脏食品的人才会中毒。 希望大多数消费者提高饮食安全意识，充分理解食源性疾病的相关知识和预防措施，重视“从口入病”，以饮食卫生为重点加强个人防护。 特别是学校、幼儿园要严格检查食品安全，严格执行饮食服务食品安全操作规范，严格执行食品安全主体责任，保障众多师生舌尖安全。