中国世界白酒网_为什么威士忌在世界范围内受欢迎，白酒只有中国人喝？

威士忌和白酒都是蒸馏酒，在世界上受欢迎程度有那么大的不同，威士忌在世界上很受欢迎，中国白酒只有中国人喜欢吗？ 那么，金沙江的主编，让大家说说威士忌和白酒为什么会变成这样的现象。

首先，让我们看看威士忌和白酒的区别

一、口感的不同

白酒口感比较丰富，有酸、甜、苦、辣、涩、咸、变等7种不同、多层次的口感。 另外，白酒是高温蒸馏，味道辛辣而厚重，习惯了单一的口感和低度酒的外国人不能接受。

二、原料差异

白酒的原料主要是高粱、小麦、玉米等粮食作物，是以大曲、小曲、麸子、酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等制成的蒸馏酒。 威士忌一般以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米为原料，威士忌酿造后需要在橡木桶中放置一段时间。 由此可见，在酿酒过程中是否加入酒曲是威士忌和白酒最显着的区别。

什么是酒曲？ 为什么只有中国白酒在酿造过程中加入酒曲？

酒曲是微生物，这些微生物分泌的酶具有生物催化作用，可以提高谷物作物中淀粉、蛋白质等转化为糖、氨基酸的速度。 最重要的是糖分被酵母菌酶分解成乙醇。 简而言之，加入酒曲以加快酿酒过程。

酒曲的原料是发霉的谷物

酒曲酿酒在白酒中含有大量醛类，醛类和醇类的酯化反应也很复杂，形成了与其他蒸馏酒类不同的浓郁香味。

当然，在不喝酒的人和不接受白酒的外国朋友看来，这种味道可以说是抹布味和馒头饭味，也并非完全没有根据。

威士忌的流行是因为它是百威。 威士忌可以和各种饮料配合饮用，在原产地被称为“可燃水”。 由于这种“水”的特性，威士忌最具柔软性、适应性、柔软性，可以制作很多用来制作鸡尾酒的基本酒。