吃了木耳怕中毒_木耳泡发成这样就别吃了，已有多人中毒！如何正确泡木耳？

木耳是生活中常见的食材，即使凉着吃，和鸡蛋一起炒着吃也是很好的味道。 吃木耳之前也知道先泡泡，具体多少泡泡，很多人都不在意。 这就是“疏忽大意”，很多人会中毒！

木耳泡这样了，别吃了，已经有很多人中毒了！

吃木耳中毒事件，四季皆有发生，发泡木耳多有问题。 众所周知，新鲜木耳丹宁高，不适合直接食用。 因此，采摘木耳后，经过暴露在阳光下的过程使其干燥，实际上是自然“解毒”的过程。 干木耳不仅适合人们吃，而且容易保存，这不是劳动人民智慧的结晶。

理解木耳为什么干了之后，继续吃木耳前面的泡沫。 为了省时省力，有人用热水加热使其变软，也有人不小心把木耳浸泡了，想起来第二天就更长了。 很明显这种木耳不能再吃了，特别是起泡时间太长。

木耳泡沫发生时间过长，反而有可能产生一种被称为“椰子毒假单胞菌”的新病原菌，产生毒性强的毒素“米酵母菌酸”。 其毒性凶猛不易破坏，在高温下炒还存在，有毒。 这样的木耳，给家里的孩子吃的话，容易发生食物中毒。 不，请在网上搜索一下。 至于木耳中毒，大部分是因为泡沫时间太长。

米酵菌酸中毒在医学上没有特效药，常常需要透析(血液交换)来稀释毒素，但摄取量过大，几乎是九死一生。 前几天，深圳的张先生因为吃了泡沫时间长的木耳，多器官衰竭，肝脏缩短了一半。

那么，如何使木耳泡得正确呢？

其实并不难。 用温水和冷水泡两三个小时就行了。 想缩短时间的话，用五十度左右的温水加苏打水几分钟就可以了。 起泡后用清水洗净后可以用来炒菜。

如果觉得每次往木耳里加水很麻烦的话，在木耳里浸水后烧开5~6分钟的热水，取出干燥的水分用保鲜膜复盖，放入冰箱冷藏，就能保存5~7天。 当然，还是吃点新鲜的比较好，当天吃的比较好，建议吃不完也不要扔掉也不要浪费。