手机网站
手机网站
美食是城市的象征
其中有些小吃更有特色
丰富了城市的美食文化
那么邳州历史上有什么有名的小吃呢？
到现在吃多少次也吃不腻？
什么？ 什么？ 什么？ 小心！ 什么？ 什么？
我记得在句末给你喜欢的食物的投票打了call哦~
邳州美食
在邳州人眼里是最棒的
鲜艳的香气四溢，最突出的味道是“辣”
可以说是邳州当地特产和传统小吃
是历史沉淀的味觉体验
pi
邳
你呢
州
十大古典小吃——烤辣椒( kào )鱼
“辣得汗流浃背，吃饭，引人发笑。 ’他说
烤辣椒( kào )鱼是邳州最普遍的家常菜之一，多年来在邳州的孩子们每次回到家乡，家人一定会炒出色泽鲜艳的烤辣椒( kào )鱼。
顾名思义，辣椒烤鱼的主要材料是辣椒和小鱼。 辣椒以青辣椒为最佳选择，有些厨师偶尔放入干红辣椒丝可以增加辣味，二是避免视觉上颜色过于单调而有食欲。
小鱼是干鱼，邳州人叫干烧( kào )鱼。 这种鱼以野鱼居多，特别是县河鱼最多，长度不足34厘米时被捕获。 有的在锅和镐上晾干，有的在阳光下晾干，据老年人说，晾干的小鱼在口感方面更好。
这几年，烤辣椒( kào )鱼从家里奔向宾馆。 邳州人的习惯是酒后处理饮食，米饭基本上是薄煎饼，佐饭的菜很可能是辣椒烤( kào )鱼，辣椒刺激了食客的食欲，邳州人的话是“下饭”。
pi
邳
你呢
州
十大经典小吃——八义集豆腐乳
“看起来不好看，但是肉里有奇香。 ’他说
八义集豆腐乳的先师刘祥胜，是睢宁县古邳人。 1740年左右，古邳一带洪水泛滥，粒子被没收，刘祥胜父子逃到八义集，生产祖传的豆腐皮为生。 刘家产豆腐皮的工艺和方法，在八义集地区广为流传。
八义集豆腐乳以色、香、味俱全的美称而闻名，但其制作方法简单。 大体上，把做好的新鲜豆腐皮立在地下室的板架上，保持适当的温度，使其发酵生长2~3厘米长的菌须后，放入盐缸中浸泡7、8个月，开始出汁。
八义集豆腐皮脍炙人口，色泽青灰，肉质嫩，香气多变，具有增进食欲的特点，深受用户欢迎。
pi
邳
你呢
州
十大典型小吃——薄饼
"黄灿灿灿生，名食轻骑手. "
0
邳州的特色菜，我们得说煎饼。 其实煎饼并不是很早出现的，人们在煎饼里放入料理和鸡蛋，在蓝色的34个孩子上面做的。 现在已经发展成了饮食。
制作材料主要是薄饼，有薄饼，是用小麦粉烤制的薄饼，薄饼是用小麦粉烤制的薄饼。 而且，料理主要是在菠菜、白菜、韭菜、紫菜等蔬菜中加入粉丝、辣椒等。 特别需要的东西可以在薄煎饼里放入鸡蛋，烤好鸡蛋放入薄煎饼里。
pi
邳
你呢
州
十大典型小吃——羊肉汤
“难忘的白色，香味直接打击了脑门。 ’他说
邳州羊肉汤做得很细，在肉(都是当地饲养的山羊)、煮菜、配料、加工、器皿等方面都很讲究。 原汁原味羊肉汤露出来:一口大锅，上面包一半高铁皮，放入羊棚和羊杂，用大火(木柴好)，起出血泡，然后降低药味(白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等)，同时加入葱、姜适量，用小火慢炖，调味骨味
汤煮好了，用大碗，加入辣羊油，切薄羊肉，热汤冲碗，加入盐菜(香菜)和调味料，加入香辣羊肉汤。 不能放入蔬菜和粉丝等家具。 会伤到汤的味道。 邳州羊肉汤的特点是汤。
老人知道“邳州羊(肉)汤持续燃烧”这句话。 地道邳州羊肉汤在炉子里每天只能出一锅汤。 那汤像白面粉，黏糊糊的，用筷子蘸汤可以把汤拉成一条线，长半尺也断不了，味道也断了，全身都很舒服。
pi
pi
邳
你呢
州
十大典型的小吃——萝卜干
“吃人参很难，像萝卜干一样贪吃。 ’他说
萝卜干是邳州家庭餐桌上必备的，深受大众喜爱。 制作一般在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。
把萝卜拔出洗净，切成长方形，放入容器，把萝卜的盐调成一层，塞好后盖上盖子。 一周后取出晾干的东西，揉搓水分，晒干，洗干，晾干，直到不出水为止。
"一方的水土养活一方的人. "
每个人都在舌尖上
总是味蕾属于邳州小吃
那么，这十大典型的小吃你最喜欢哪一种？
也可以给晓生的哥哥留言~
资料来源:邳州银杏甲天下
