文化是如何诞生的_17世纪的景德镇瓷器，是如何影响到欧洲饮食文化的？

15世纪至18世纪，景德镇生产大量陶瓷，质量优美，种类多样，深受欧洲贵族喜爱。 直到15世纪，航海造船技术还很落后，路途遥远，货物运往欧洲地区的船只很少，但15世纪以后，随着造船技术的发展、航海技术的提高，景德镇的陶瓷被大量运往欧洲销售，欧洲各阶层喜欢景德镇的陶瓷，景德镇的陶瓷也对当时的欧洲饮食文化产生了巨大影响 一、景德镇陶瓷在当时的欧洲发挥了很大的作用，成为一种象征，具有社会文化功能，对欧洲产生了很大的影响

15世纪以前，景德镇的陶瓷在欧洲很少销售，但当时的欧洲等级制度也非常严密，因为有稀有价值，只有皇居贵族和教堂才能使用这些陶瓷，普通百姓只能在绘画和雕刻中看到，所以当时的陶瓷在人们心中占有很高的地位

到了15世纪，瓷器开始大量进口到欧洲，欧洲人开始在饮食上使用瓷器。 许多平民也开始使用景德镇瓷器。 这严重影响了当时欧洲饮食文化，欧洲饮食文化完成了饮食向饮食的转变，显示了欧洲人生活质量的提高，体现了当时社会生产力的发展。

瓷器一进入欧洲就被赋予崇高的地位，17世纪中叶当普通人能大量使用景德镇瓷器时，其地位不变，仍然是人们所爱的对象。 尽管此时瓷器的使用已经不值得炫耀，但在工作和技术方面，可以看到主人的财富水平。

景德镇陶瓷刚进入欧洲时，因数量少、工艺精美而受欢迎，但其价格高，百姓都退缩，当时瓷器成为王宫贵族的唯一品牌，被这些贵族珍藏，成为权力和财富的象征。 17世纪以后，景瓷成为贵族们的必需品，当时形成了“家里没有景瓷就不雅”的潮流，王家贵族珍视景瓷，到处收藏不同的景瓷，表现出自己的地位。

并且因为景瓷的地位很高，从进入之初就被赋予了新的意义，即超自然的神力，用这样的瓷饮水吃饭，能够长寿、健壮身体，他们认为毒与青花瓷的青花相遇时，瓷变黑能够防止毒。 1402年的《关于世界的知识》中曾说过“贵族用这些容器饮食、饮水，无论盛什么……吸收所有的杂质，甚至毒素，完全精制”。

而且当时的很多名画中，有景瓷和宗教相连的场面，这些瓷器大多充满了金钱和风格，表达了人们对神的崇高敬意。 17世纪，在被称为海上马车夫的荷兰有拍卖会。 其中雍容华贵的贵妇们看到景瓷的第一眼时都很惊讶。 她们连伸手摸都摸不着，害怕亵渎景瓷的神圣和纯洁。

由此可见，景瓷进入欧洲后，不仅赋予了本来的饮食服装功能，还赋予了新的意义，主要是权力和财富的象征，具有神圣性，具有超自然的魔力，这是景瓷扩张的社会功能，这些也引起了当时欧洲的一定变化。 二、早期欧洲人不重视饮食，分级为食物的标准是食物数量，但景瓷销往欧洲后，他们的饮食发生了很大变化，对其饮食文化产生了很大影响

最初的欧洲在饮食方面是不完美的，景瓷进入欧洲给当时的饮食带来了很大的变化。 例如饮食的品味、吃法等，景瓷烹调器具也对欧洲的饮食文化产生了很大的影响，在很多方面发挥了很大的作用。

16世纪以前，欧洲死亡率高，医疗水平落后、卫生条件恶化，以及劣质饮食器具导致食物劣化成为重要原因。 起初，欧洲主要饮食用具为陶质和竹质，玻璃和金属饮食用具较少，瓷器更为罕见。

当时，除了皇居贵族和富豪以外，平民只能使用木制和陶制的工具。 这些工具不易洗净，不仅容易长出食物霉菌，而且玻璃和金属工具也非常不方便，给人们的生活带来了麻烦。

但景瓷非常不同，高温密封性好，不仅细菌难以附着，擦拭清扫也容易，这些功能优于其他产品，到了17世纪，景瓷已成为其他用品的主要饮食用品，饮食更加卫生清洁，人们饮食习惯进步，使当时的死亡率

开辟新的航线后，大量的香料和食物进入欧洲，瓷器进入前，在欧洲一般用手指吃饭，即平民是五指，贵族是三指，弄脏贵族后用餐巾擦拭，平民只能用桌布和衣服擦拭。

到了17世纪，受波旁王朝的影响，欧洲人开始把饮食视为艺术，尤其是宫廷最受欢迎，他们以盛宴为表现形式，用精致的景瓷来表现自己的财富、地位、奢侈和品位，饮食工具十分丰富，几乎齐全。 “最贵重的沙拉、水果、果酱，不加瓷器什么都没有……教皇、王、君主、公爵、侯爵遵循这个习惯”

17世纪后半叶平民也开始广泛使用景瓷器。 这改善了当时人们的饮食方式，一直在进步。

既然有宴会，一定有酒，欧洲酿酒的历史悠久，酒是人们日常生活中不可缺少的饮料，除了宴会之外，在平时的食堂中也常见酒。 其中最受欢迎的是葡萄酒和啤酒，欧洲这两种饮酒工具也非常简单，有杯子和罐子。 景德镇陶瓷杯多样，满足了人们的许多需要，深受人们喜爱。 景瓷杯的不同和美丽使宴会气氛浮出水面，气氛和谐，景瓷也受到影响三、景德镇陶瓷的多样性和美丽满足了欧洲的许多需求，当时产生了许多变化和影响。 饮料中影响最大的是茶和咖啡，不仅如此，欧洲饮食文化也对景瓷产生了反作用

自1610年荷兰东印度公司首次将中国茶叶运到欧洲销售以来，茶叶在欧洲流行起来，越来越受欢迎。 再加上咖啡的流入也很受欢迎，这时出现了加入这两种饮料的需求，到了十七世纪后半期，由于喝茶的习惯在欧洲流行，从贵族到平民都会买景瓷茶具，当时荷兰有“不同的中国青花瓷杯……女性喝茶的聚会 因为瓷器如此美丽而薄薄，能引起眼睛的注意"

当时的欧洲女人们喜欢喝茶，男人们在外面喝咖啡。 实际上，茶具和咖啡器具在很多方面有相似性，也有可以组合使用的，很多杯具是共通的。 喝咖啡时，人们非常重视瓷器的选择。 特别是商人之间，酒精黑咖啡和白杯相结合，符合商人的职业精神。 瓷器的美丽可以表现他们的品位，不仅是人们，咖啡馆也非常重视瓷器的筛选。

景瓷的优雅之美能创造出浪漫优美的气氛，咖啡馆更加雅致，而且当时人们去咖啡馆，不仅非常重视咖啡的品质，也非常重视咖啡杯的工具选择，重视情绪和格调，因此景瓷以其美丽的图案和多种颜色的形式受到欢迎

景瓷的流入对当时欧洲饮食文化产生了很大的影响，这些变化也同样影响了这些美丽的景瓷，景瓷在欧洲的流行使景瓷的使用更加系统化、组合化，并且销量增加，人们的需求也进一步改善了景瓷的质量，推动了景瓷的发展。

景德镇陶瓷卖给欧洲，给欧洲饮食文化带来了很大的进步，使人们的饮食生活健康卫生，降低人们的病率，并提高人们对饮食的追求，促进人们生活质量的提高，使整个欧洲更优雅，艺术气息更浓厚， 景瓷的流行也推动了茶叶和咖啡在欧洲的发展，满足了人们的日常需求，使整个欧洲的饮食习惯更加文雅。 景瓷在15世纪至18世纪的欧洲发挥了很大的作用，在一定程度上，在欧洲的发展，特别是在文化方面，大大提高了欧洲人的文化品位，使欧洲的饮食文化更加文明化。

参考文献:

“文明与野蛮”

《欧洲瓷器史》

《食物历史》