馒头_这个比包子简单，比馒头好吃，有着面包般的口感，孩子跟我抢着吃

“小豆生于南国，春出数枝，君多采，此物最相思”说起红豆，首先王维这首诗的红豆是相思豆，又名相思子、鸭豆等，主要分布于南方，外观非常漂亮，三分之二为红，三分之一为黑，质为钻 其外形和纹理都是“心”形的。 珍惜心灵，小心谨慎，心心相印。 传说心中有相思之苦的人，在泪树下，难以解决，最终凝结了。 自古以来就被用作珠宝，向别人传达相思的心情。 越美越危险，种子中含有被称为相思豆毒蛋白质( Abrine )的蛋白质，这种毒素具有很强的毒性，误食会中毒，严重的时候甚至会丧命。

但是，我们厨房的红豆不是相思豆，而是可以吃的红豆，含有大量无机盐和微量元素，能够为身体提供足够的营养物质，如钾、钙、镁、铁、锌等，既有补血的作用，又有预防疾病的作用。 在中医中，把红豆比喻成“心灵之谷”，是补充心灵的最高粮食。 不仅如此，糖尿病患者吃红豆粥也不错。 升糖指数低，红豆中富含食物纤维，有助于延缓肠道的吸收，缓和升糖速度。 冬天是好商品。 小豆是作为主要材料和辅助材料，可以和其他食材组合制作出各种各样的料理来吃。 我们的孩子很喜欢吃红豆，平时买面包的时候总是带着红豆，我也经常做豆沙包吃，但是吃的次数太多，厌烦了，想改变做法，比做馒头更容易，有红豆面包那样柔软和甜美的口感 接下来的儿子和大家分享我做的小豆卷的菜谱和做法，如果有不足的地方，请多告诉我。

小豆卷需要的材料有小豆150克、低筋小麦粉500克、温水230克、砂糖10克、酵母4克。

小豆卷的详细制作步骤:

1、将小豆提前浸泡一晚，用锅煮，冷却

用温水溶解酵母，加入砂糖，均匀搅拌后静置5分钟。 放入面粉中，用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵

3、面团发酵后取出，揉匀面粉排气，尽可能多的时间，重复折叠，排出里面的空气，整形成长方形，用刀切成大小均匀的面粉

4、用手压碎面粉，包上红豆，用面杖擀平攞，卷成红豆卷胚

5、锅里放入足量的水，放入蒸笼，放入做好的红豆卷胚，盖上盖子，先用火蒸20分钟，测量水沸腾后的时间，蒸25分钟后停火，炖5分钟后出锅，做成了好吃的红豆卷。

制作小豆卷时需要注意的事情是:

1、红豆比较难熟，可以提前泡一晚。 你最好这样煮。 或者，最好用高压锅煮。 喜欢吃甜食的人，煮的时候可以加糖

2 .尽量使面料柔软，使其柔软如自己的耳垂。 面发酵后再揉一揉，挤出强劲，做好的红豆卷的口感柔软，有面包一样的感觉

3、一定要把红豆包起来，“撒上红豆，红豆就容易掉下来

4、蒸之前，没有必要用20分钟左右的速度炖。 蒸一蒸，蒸好的红豆卷就不会凉了。